Cherry & Dennis Helper Habitat

Cassava Cake na may Custard

Filipino Cassava Cake with Custard

Cassava Cake na may Custard — natapos na ulam

Kabuuang oras: 105 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 8 servings

Buod ng recipe

Ang kinayod na kamoteng kahoy at gata ay iniihurno bilang mamasa-masang base na may gintong custard sa ibabaw.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

450 g binalatang kinayod na kamoteng kahoy, tinunaw at hindi pinatulo
400 ml gata
200 g kondensadang gatas para sa base
100 g hibla ng macapuno
2 dilaw ng itlog
100 g kondensadang gatas para sa custard
150 ml evaporated milk

Pampalasa

40 g asukal
10 g mantikilya para sa hulma

Cassava Cake na may Custard — mga sangkap

02

Mga kagamitan

oven
hulmang 23 x 15 cm
malaking mangkok
pambati
pinong salaan
silicone spatula
pantusok

Cassava Cake na may Custard — mga gamit

03

Mga hakbang

Cassava Cake na may Custard — Painitin ang oven sa 190°C at pahiran ng mantikilya ang ilalim at gilid ng hulma

Hakbang 1

Painitin ang oven sa 190°C at pahiran ng mantikilya ang ilalim at gilid ng hulma

Painitin ang oven sa 190°C at pahiran ng mantikilya ang ilalim at gilid ng hulma.

Cassava Cake na may Custard — Tiyaking binalatan at lubusang natunaw ang kinayod na kamoteng kahoy

Hakbang 2

Tiyaking binalatan at lubusang natunaw ang kinayod na kamoteng kahoy

Tiyaking binalatan at lubusang natunaw ang kinayod na kamoteng kahoy; panatilihin ang katas nito.

Cassava Cake na may Custard — Paghaluin ang kamoteng kahoy

Hakbang 3

Paghaluin ang kamoteng kahoy

Paghaluin ang kamoteng kahoy, gata, 200 g kondensadang gatas, macapuno at asukal sa malaking mangkok.

Cassava Cake na may Custard — Ibuhos ang halo sa hulma at pantayin ang ibabaw

Hakbang 4

Ibuhos ang halo sa hulma at pantayin ang ibabaw

Ibuhos ang halo sa hulma at pantayin ang ibabaw.

Cassava Cake na may Custard — Ihurno sa 190°C nang mga 50 minuto

Hakbang 5

Ihurno sa 190°C nang mga 50 minuto

Ihurno sa 190°C nang mga 50 minuto hanggang mamuo ang gitna at walang hilaw na masa sa pantusok.

Cassava Cake na may Custard — Habang naghihintay

Hakbang 6

Habang naghihintay

Habang naghihintay, batihin ang dilaw ng itlog, 100 g kondensadang gatas at evaporated milk.

Cassava Cake na may Custard — Salain ang custard sa pinong salaan upang alisin ang hibla ng itlog at buo-buo

Hakbang 7

Salain ang custard sa pinong salaan upang alisin ang hibla ng itlog at buo-buo

Salain ang custard sa pinong salaan upang alisin ang hibla ng itlog at buo-buo.

Cassava Cake na may Custard — Ilabas ang lutong cassava base at dahan-dahang ibuhos ang custard sa ibabaw

Hakbang 8

Ilabas ang lutong cassava base at dahan-dahang ibuhos ang custard sa ibabaw

Ilabas ang lutong cassava base at dahan-dahang ibuhos ang custard sa ibabaw.

Cassava Cake na may Custard — Ibalik sa 190°C oven nang mga 20 minuto

Hakbang 9

Ibalik sa 190°C oven nang mga 20 minuto

Ibalik sa 190°C oven nang mga 20 minuto hanggang mamuo at maging ginintuang ang custard.

Cassava Cake na may Custard — Tusukin upang tiyaking walang likidong custard

Hakbang 10

Tusukin upang tiyaking walang likidong custard

Tusukin upang tiyaking walang likidong custard; ihurno pa kung kailangan.

Cassava Cake na may Custard — Palamigin hanggang puwedeng hiwain

Hakbang 11

Palamigin hanggang puwedeng hiwain

Palamigin sa kuwarto nang mga 20 minuto hanggang sapat na tumibay para hiwain.

Cassava Cake na may Custard — Hiwain gamit ang malinis na kutsilyo sa walong piraso na makikita ang dalawang sapin

Hakbang 12

Hiwain gamit ang malinis na kutsilyo sa walong piraso na makikita ang dalawang sapin

Hiwain gamit ang malinis na kutsilyo sa walong piraso na makikita ang dalawang sapin.

Mga karaniwang pagkakamali

Gumamit ng hindi binalatan o kulang sa lutong kamoteng kahoy
Ibuhos ang custard bago maluto ang base
Hiniwa bago lumamig at tumibay

Mga tip

Madaling gamitin ang binalatang frozen na kamoteng kahoy; huwag kainin nang hilaw at lutuin muna ang base bago lagyan ng custard.