Cherry & Dennis Helper Habitat

Malamig na Salad ng Manok at Makaroni

Name: Malamig na Salad ng Manok at Makaroni
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 350 g dibdib ng manok; 300 g elbow macaroni; 1 karot; 2 tangkay kintsay; 60 g pasas; 100 g pinya; 180 g mayonesa; 2 tbsp kondensadang gatas; 1/2 tsp asin; 1/4 tsp paminta

Filipino Chicken Macaroni Salad

Malamig na Salad ng Manok at Makaroni — natapos na ulam

Kabuuang oras: 105 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Manok, macaroni at prutas sa bahagyang matamis na malamig na salad.

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

350 g dibdib ng manok
300 g elbow macaroni
1 karot
2 tangkay kintsay
60 g pasas
100 g pinya

Pampalasa

180 g mayonesa
2 tbsp kondensadang gatas
1/2 tsp asin
1/4 tsp paminta

Malamig na Salad ng Manok at Makaroni — mga sangkap

Mga kagamitan

kaldero
salaan
malaking mangkok
sangkalan
kutsilyo

Malamig na Salad ng Manok at Makaroni — mga gamit

Mga hakbang

Hakbang 1

Pakuluan ang tubig

Magpakulo ng sapat na tubig upang lumubog ang 300 g elbow macaroni sa malaking kaldero bago ilagay ang pasta.

Hakbang 2

Lutuin ang macaroni hanggang lumambot

Lutuin ang 300 g macaroni ayon sa oras sa pakete hanggang malambot ngunit may kaunting kagat; hatiin ang isang piraso upang tiyaking walang matigas na gitna.

Hakbang 3

Salain at palamigin

Patuluin at ikalat ang macaroni upang lumamig para hindi mahiwalay ang mayonnaise dressing dahil sa init.

Hakbang 4

Pakuluan ang manok sa bagong tubig

Sa hiwalay na kaldero na may bagong tubig, marahang pakuluan ang 350 g dibdib ng manok hanggang maluto ang pinakamakapal na bahagi.

Hakbang 5

Tiyaking 75°C ang manok. Panatilihing 75°C o higit pa ang gitna ng pagkain nang 30 segundo.

Itusok ang termometro sa pinakamakapal na bahagi at tiyaking hindi bababa sa 75°C ang gitna sa loob ng 30 segundo; ipagpatuloy kung kulang.

Hakbang 6

Palamigin at himayin ang manok

Palamigin ang lutong manok hanggang mahawakan at himayin ayon sa hibla; huwag gamitin dito ang gamit na humawak sa hilaw na manok.

Hakbang 7

Hiwain nang maliliit ang karot at kintsay

Gawing magkakaparehong maliliit na piraso ang 1 karot at 2 tangkay ng celery upang kumalat sa salad.

Hakbang 8

Patuluin nang mabuti ang pinya

Patuluin sa salaan ang 100 g piraso ng pinya upang hindi lumabnaw ang dressing sa sobrang arnibal.

Hakbang 9

Paghaluin ang mayonesa, gatas at pampalasa

Haluin hanggang pino ang 180 g mayonnaise, 2 tbsp condensed milk, 1/2 tsp asin at 1/4 tsp paminta.

Hakbang 10

Ihalo ang lahat ng sangkap

Ihalo sa dressing ang malamig na macaroni, lutong manok, karot, celery, 60 g pasas at pinya hanggang pantay ang balot.

Malamig na Salad ng Manok at Makaroni — Palamigin sa refrigerator. Ilagay sa refrigerator na 4°C o mas malamig sa loob ng dalawang oras matapos maluto.

Hakbang 11

Palamigin sa refrigerator. Ilagay sa refrigerator na 4°C o mas malamig sa loob ng dalawang oras matapos maluto.

Takpan at palamigin ang salad; ilagay sa refrigerator na 4°C o mas malamig sa loob ng dalawang oras matapos maluto ang manok.

Hakbang 12

Haluin at ihain nang malamig; panatilihing malamig

Haluin nang marahan at hatiin sa apat na malamig na serving; panatilihin ang hindi pa ihahain sa 4°C o mas malamig.

Mga karaniwang pagkakamali

Mainit na pasta sa mayonesa
Hilaw na manok
Matagal sa init ang salad

Mga tip

Palamigin muna bago mayonesa; panatilihing malamig ang salad.