Cherry & Dennis Helper Habitat
Shaanxi Liangpi na Malamig na Noodles
Shaanxi Liangpi Cold Wheat Noodles
Buod ng recipe
Hinahalong malamig na liangpi, lutong gluten ng trigo at malulutong na gulay sa maasim at maanghang na sarsa.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 600 g handa nang kainin na liangpi
- 250 g pipino
- 120 g karot
- 150 g nilutong gluten ng trigo
- 40 g inihaw na mani
Maasim na sili dressing
- 3 tbsp Intsik na itim na suka
- 2 tbsp magaan na toyo
- 2 tbsp langis ng sili
- 3 butil bawang
- 1 tsp asukal
- 3 tbsp tubig
02
Mga kagamitan
- kutsilyo at chopping board
- malaking mangkok ng paghahalo
- maliit na mangkok
- palis
- mga mangkok na panghain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
1. Suriin na ang nakabalot na liangpi ay handa nang kainin at sa loo
Suriin na ang nakabalot na liangpi ay handa nang kainin at sa loob ng petsa ng paggamit nito.
Hakbang 2
2. Paghiwalayin ang mga liangpi sheet at gupitin ang mga ito sa mala
Paghiwalayin ang mga liangpi sheet at gupitin ang mga ito sa malalawak na laso.
Hakbang 3
3. Banlawan ang pipino at karot at balatan ang karot.
Banlawan ang pipino at karot at balatan ang karot.
Hakbang 4
4. Gupitin ang pipino at karot sa manipis na pantay na piraso.
Gupitin ang pipino at karot sa manipis na pantay na piraso.
Hakbang 5
5. Gupitin ang nilutong gluten ng trigo sa mga cube na kasing laki n
Gupitin ang nilutong gluten ng trigo sa mga cube na kasing laki ng kagat.
Hakbang 6
6. Tinadtad ang bawang nang napakapino.
Tinadtad ang bawang nang napakapino.
Hakbang 7
7. Ihalo ang itim na suka, toyo, langis ng sili, asukal, bawang at t
Ihalo ang itim na suka, toyo, langis ng sili, asukal, bawang at tubig.
Hakbang 8
8. Tikman ang dressing at ayusin ang maasim-mainit na balanse na may
Tikman ang dressing at ayusin ang maasim-mainit na balanse na may kaunting tubig kung kinakailangan.
Hakbang 9
9. Ilagay ang liangpi ribbons sa isang malaking malinis na mixing bo
Ilagay ang liangpi ribbons sa isang malaking malinis na mixing bowl.
Hakbang 10
10. Magdagdag ng pipino, karot at lutong gluten, pagkatapos ay ibuhos
Magdagdag ng pipino, karot at lutong gluten, pagkatapos ay ibuhos sa dressing.
Hakbang 11
11. Ihagis nang dahan-dahan hanggang sa mabalot ang bawat laso nang h
Ihagis nang dahan-dahan hanggang sa mabalot ang bawat laso nang hindi ito mapunit.
Hakbang 12
12. Hatiin sa apat na mangkok, budburan ng mani at ihain agad habang malamig.
Hatiin sa apat na mangkok, budburan ng mani at ihain agad habang malamig.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag gumamit ng hilaw na wheat gluten bilang handang sahog.
- Kapag sobra ang sarsa, magiging matubig ang liangpi.
- Huwag iwan ang nahalong liangpi nang ilang oras sa temperatura ng kuwarto.
Mga tip
Gumamit ng nakabalot na liangpi na puwedeng kainin kaagad at ng lutong wheat gluten. Mas matagal gawin ang liangpi mula sa simula.
