Cherry & Dennis Helper Habitat

Mie Gandum Dingin Shaanxi Liangpi

Shaanxi Liangpi Cold Wheat Noodles

Mie Gandum Dingin Shaanxi Liangpi — hidangan selesai

Total waktu: 23 menit
Tingkat kesulitan: Mudah
Porsi: 4 porsi

Ringkasan resep

Pita pati gandum yang kenyal, gluten matang, dan sayuran segar dimasukkan ke dalam saus cabai cuka hitam.

01

Bahan

Bahan utama

600 g lembaran tepung terigu liangpi siap santap
250 g mentimun
120 g wortel
150 g gluten gandum yang dimasak
40 g kacang panggang

Saus cabai asam

3 tbsp cuka hitam Cina
2 tbsp kecap ringan
2 tbsp minyak cabai
3 siung bawang putih
1 tsp gula
3 tbsp air

Mie Gandum Dingin Shaanxi Liangpi — bahan

02

Peralatan

pisau dan talenan
mangkuk pencampur besar
mangkuk kecil
pengocok adonan
mangkuk saji

Mie Gandum Dingin Shaanxi Liangpi — peralatan

03

Langkah

Mie Gandum Dingin Shaanxi Liangpi — 1. Periksa apakah liangpi kemasan siap disantap dan sesuai tanggal p

Langkah 1

1. Periksa apakah liangpi kemasan siap disantap dan sesuai tanggal p

Periksa apakah liangpi kemasan siap disantap dan sesuai tanggal penggunaan.

Mie Gandum Dingin Shaanxi Liangpi — 2. Pisahkan lembaran liangpi dan potong menjadi pita lebar.

Langkah 2

2. Pisahkan lembaran liangpi dan potong menjadi pita lebar.

Pisahkan lembaran liangpi dan potong menjadi pita lebar.

Mie Gandum Dingin Shaanxi Liangpi — 3. Bilas mentimun dan wortel, lalu kupas wortel.

Langkah 3

3. Bilas mentimun dan wortel, lalu kupas wortel.

Bilas mentimun dan wortel, lalu kupas wortel.

Mie Gandum Dingin Shaanxi Liangpi — 4. Parut mentimun dan wortel menjadi irisan tipis rata.

Langkah 4

4. Parut mentimun dan wortel menjadi irisan tipis rata.

Parut mentimun dan wortel menjadi irisan tipis rata.

Mie Gandum Dingin Shaanxi Liangpi — 5. Potong gluten gandum yang sudah dimasak menjadi kubus seukuran gi

Langkah 5

5. Potong gluten gandum yang sudah dimasak menjadi kubus seukuran gi

Potong gluten gandum yang sudah dimasak menjadi kubus seukuran gigitan.

Mie Gandum Dingin Shaanxi Liangpi — 6. Cincang bawang putih dengan sangat halus.

Langkah 6

6. Cincang bawang putih dengan sangat halus.

Cincang bawang putih dengan sangat halus.

Mie Gandum Dingin Shaanxi Liangpi — 7. Kocok cuka hitam, kecap asin, minyak cabai, gula, bawang putih, d

Langkah 7

7. Kocok cuka hitam, kecap asin, minyak cabai, gula, bawang putih, d

Kocok cuka hitam, kecap asin, minyak cabai, gula, bawang putih, dan air.

Mie Gandum Dingin Shaanxi Liangpi — 8. Cicipi sausnya dan sesuaikan keseimbangan asam-panas dengan sedik

Langkah 8

8. Cicipi sausnya dan sesuaikan keseimbangan asam-panas dengan sedik

Cicipi sausnya dan sesuaikan keseimbangan asam-panas dengan sedikit air jika perlu.

Mie Gandum Dingin Shaanxi Liangpi — 9. Masukkan pita liangpi ke dalam mangkuk besar yang bersih.

Langkah 9

9. Masukkan pita liangpi ke dalam mangkuk besar yang bersih.

Masukkan pita liangpi ke dalam mangkuk besar yang bersih.

Mie Gandum Dingin Shaanxi Liangpi — 10. Tambahkan mentimun, wortel, dan gluten matang, lalu tuangkan saus

Langkah 10

10. Tambahkan mentimun, wortel, dan gluten matang, lalu tuangkan saus

Tambahkan mentimun, wortel, dan gluten matang, lalu tuangkan saus.

Mie Gandum Dingin Shaanxi Liangpi — 11. Aduk perlahan sampai setiap pita terlapisi tanpa merobeknya.

Langkah 11

11. Aduk perlahan sampai setiap pita terlapisi tanpa merobeknya.

Aduk perlahan sampai setiap pita terlapisi tanpa merobeknya.

Mie Gandum Dingin Shaanxi Liangpi — 12. Bagi ke empat mangkuk, taburi kacang tanah, lalu segera sajikan selagi dingin.

Langkah 12

12. Bagi ke empat mangkuk, taburi kacang tanah, lalu segera sajikan selagi dingin.

Bagi ke empat mangkuk, taburi kacang tanah, lalu segera sajikan selagi dingin.

Kesalahan umum

Jangan gunakan gluten gandum mentah sebagai pelengkap siap makan.
Terlalu banyak saus akan membuat liangpi berair.
Jangan biarkan liangpi yang sudah diracik berjam-jam pada suhu ruang.

Tips

Gunakan liangpi kemasan yang siap dimakan dan gluten gandum yang sudah matang. Membuat liangpi dari awal membutuhkan waktu jauh lebih lama.