Cherry & Dennis Helper Habitat

Filipino Ginataang Puso ng Saging

Filipino Ginataang Puso ng Saging

Filipino Ginataang Puso ng Saging — natapos na ulam

Kabuuang oras: 65 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang puso ng saging ay inaalisan ng pait at niluluto sa gata, kamatis at aromatics para sa apat.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

700 g Puso ng saging
500 ml Gata
250 g Kamatis
150 g Sibuyas
4 butil Bawang
300 ml Tubig

Tubig pambabad

1.5 litro Tubig
3 kutsara Puting suka

Timpla

1 kutsara Light soy sauce
1 kutsara o 3/4 kutsarita Patis o asin
1, opsyonal Pulang sili
1 kutsara Mantika
1/4 kutsarita Paminta

Filipino Ginataang Puso ng Saging — mga sangkap

02

Mga kagamitan

Malaking mangkok
Kaserolang may takip
Sangkalan at kutsilyo
Kahoy na sandok
Salaan

Filipino Ginataang Puso ng Saging — mga gamit

03

Mga hakbang

Filipino Ginataang Puso ng Saging — Ihalo ang pambabad

Hakbang 1

Ihalo ang pambabad

Pagsamahin ang 1.5 litro tubig at suka sa malaking mangkok.

Filipino Ginataang Puso ng Saging — Alisin ang talulot

Hakbang 2

Alisin ang talulot

Balatan ang madilim at matigas na talulot at itira ang maputlang puso.

Filipino Ginataang Puso ng Saging — Hiwain at ibabad

Hakbang 3

Hiwain at ibabad

Hatiin, hiwain nang manipis at agad ilagay sa tubig na may suka.

Filipino Ginataang Puso ng Saging — Alisin ang pait

Hakbang 4

Alisin ang pait

Kuskusin nang marahan, ibabad 15 minuto, patuluin at banlawan dalawang beses.

Filipino Ginataang Puso ng Saging — Ihanda ang sangkap

Hakbang 5

Ihanda ang sangkap

Hiwain ang kamatis, sibuyas, bawang at sili.

Filipino Ginataang Puso ng Saging — Igisa ang sibuyas

Hakbang 6

Igisa ang sibuyas

Painitin ang mantika at igisa ang sibuyas at bawang 2 minuto.

Filipino Ginataang Puso ng Saging — Palambutin ang kamatis

Hakbang 7

Palambutin ang kamatis

Idagdag ang kamatis at sili at lutuin 4 minuto.

Filipino Ginataang Puso ng Saging — Idagdag ang puso

Hakbang 8

Idagdag ang puso

Ihalo ang pinatulong puso ng saging at igisa 3 minuto.

Filipino Ginataang Puso ng Saging — Idagdag ang gata

Hakbang 9

Idagdag ang gata

Ibuhos ang gata, tubig, toyo at patis at pakuluan nang marahan.

Filipino Ginataang Puso ng Saging — Ilaga

Hakbang 10

Ilaga

Takpan at lutuin sa mahinang apoy 18 minuto, haluin minsan.

Filipino Ginataang Puso ng Saging — Palaputin

Hakbang 11

Palaputin

Buksan at lutuin 5 minuto hanggang malambot at creamy nang hindi bumubuo.

Filipino Ginataang Puso ng Saging — Hatiin nang ligtas

Hakbang 12

Hatiin nang ligtas

Idagdag ang paminta, tikman, hatiin sa apat at iref ang tira sa loob ng 2 oras.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag laktawan ang paghuhugas at mga pagsusuring pangkaligtasan.
Huwag gumamit ng sobrang apoy na susunog sa labas bago maluto ang gitna.
Ihiwalay ang hilaw at lutong pagkain at kagamitan.
Huwag iwan nang matagal sa room temperature ang lutong putahe.

Mga tip

Kontrolin nang sunod-sunod ang apoy, oras at tekstura, saka ayusin ang timpla sa dulo.