Cherry & Dennis Helper Habitat

Filipino Grilled Squid

Filipino Inihaw na Pusit

Filipino Grilled Squid — natapos na ulam

Kabuuang oras: 30 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Pinupuno ng inihaw na pusit ang buong pusit ng kamatis at sibuyas bago ihawin sa maasim na sarsa.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

4 pieces katamtamang buong pusit na mga 200 g bawat isa
150 g kamatis
100 g sibuyas
2 pieces dayap
20 g cilantro

Marinade ng pusit

2 tbsp light soy sauce
2 tbsp katas ng dayap
20 g bawang

Sarsa pang-ihaw

3 tbsp tomato ketchup
1 tbsp asukal
1 tbsp mantika

Filipino Grilled Squid — mga sangkap

02

Mga kagamitan

chopping board
kutsilyo
malaking mangkok
ihawan
sipit
brush na pampahid

Filipino Grilled Squid — mga gamit

03

Mga hakbang

Filipino Grilled Squid — Gumamit ng apat na katamtamang pusit na mga 200 g bawat isa; alisin ang laman-loob at malinaw na quill at hugasan

Hakbang 1

Gumamit ng apat na katamtamang pusit na mga 200 g bawat isa; alisin ang laman-loob at malinaw na quill at hugasan

Gumamit ng apat na katamtamang pusit na mga 200 g bawat isa; alisin ang laman-loob at malinaw na quill at hugasan.

Filipino Grilled Squid — Patuyuin ang katawan at galamay ng pusit

Hakbang 2

Patuyuin ang katawan at galamay ng pusit

Patuyuin ang katawan at galamay ng pusit.

Filipino Grilled Squid — Tadtarin nang pino ang kamatis at sibuyas

Hakbang 3

Tadtarin nang pino ang kamatis at sibuyas

Tadtarin nang pino ang kamatis at sibuyas.

Filipino Grilled Squid — Tadtarin ang bawang at ihalo sa light soy sauce at katas ng dayap

Hakbang 4

Tadtarin ang bawang at ihalo sa light soy sauce at katas ng dayap

Tadtarin ang bawang at ihalo sa light soy sauce at katas ng dayap.

Filipino Grilled Squid — Ipahid ang kalahati ng marinade sa loob at labas ng pusit

Hakbang 5

Ipahid ang kalahati ng marinade sa loob at labas ng pusit

Ipahid ang kalahati ng marinade sa loob at labas ng pusit.

Filipino Grilled Squid — Punuin ng kamatis at sibuyas ang katawan at isara gamit ang tusok

Hakbang 6

Punuin ng kamatis at sibuyas ang katawan at isara gamit ang tusok

Punuin ng kamatis at sibuyas ang katawan at isara gamit ang tusok.

Filipino Grilled Squid — Paghaluin ang ketchup, asukal, mantika, at natirang marinade bilang pangpahid

Hakbang 7

Paghaluin ang ketchup, asukal, mantika, at natirang marinade bilang pangpahid

Paghaluin ang ketchup, asukal, mantika, at natirang marinade bilang pangpahid.

Filipino Grilled Squid — Painitin ang ihawan sa katamtamang mataas at pahiran ng mantika

Hakbang 8

Painitin ang ihawan sa katamtamang mataas at pahiran ng mantika

Painitin ang ihawan sa katamtamang mataas at pahiran ng mantika.

Filipino Grilled Squid — Ihawin sa katamtamang mataas nang tatlo hanggang apat na minuto bawat panig ayon sa kapal ng pusit

Hakbang 9

Ihawin sa katamtamang mataas nang tatlo hanggang apat na minuto bawat panig ayon sa kapal ng pusit

Ihawin sa katamtamang mataas nang tatlo hanggang apat na minuto bawat panig ayon sa kapal ng pusit.

Filipino Grilled Squid — Pahiran nang manipis sa bawat pagbaligtad

Hakbang 10

Pahiran nang manipis sa bawat pagbaligtad

Pahiran nang manipis sa bawat pagbaligtad.

Filipino Grilled Squid — Alisin kapag maputi na ang buong laman, umabot sa 63°C ang pinakamakapal na bahagi, at kumulot ang galamay

Hakbang 11

Alisin kapag maputi na ang buong laman, umabot sa 63°C ang pinakamakapal na bahagi, at kumulot ang galamay

Alisin kapag maputi na ang buong laman, umabot sa 63°C ang pinakamakapal na bahagi, at kumulot ang galamay.

Filipino Grilled Squid — Hiwain na pabilog at ihain kasama ng cilantro at dayap

Hakbang 12

Hiwain na pabilog at ihain kasama ng cilantro at dayap

Hiwain na pabilog at ihain kasama ng cilantro at dayap.

Mga karaniwang pagkakamali

Nagiging makunat ang pusit kapag sobra ang ihaw; alisin kapag pumuti lamang ang laman.

Mga tip

Ibabad muna ang tusok na kahoy upang hindi madaling masunog sa ihawan.