Cherry & Dennis Helper Habitat

Loming Batangas

Filipino Lomi Noodle Soup

Loming Batangas — natapos na ulam

Kabuuang oras: 75 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 6 servings

Buod ng recipe

Ang makapal na egg noodles, baboy, atay, meatball, at hipon ay niluluto sa malapot na sabaw at tinatapos sa hibla ng itlog na Batangas lomi.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

800 g makapal na lomi egg noodles
300 g pork shoulder
200 g atay ng baboy
250 g lutong pork meatballs
250 g binalatang hipon
2 pieces itlog

Marinade ng baboy

1 tbsp light soy sauce
1 pinch puting paminta

Sabaw ng lomi

2 L sabaw ng baboy
2 tbsp patis
20 g bawang
150 g sibuyas

Pampalapot

60 g cornstarch
120 ml tubig

Loming Batangas — mga sangkap

02

Mga kagamitan

chopping board
kutsilyo
malaking mangkok
makapal na kaldero
sandok na kahoy
measuring cup

Loming Batangas — mga gamit

03

Mga hakbang

Loming Batangas — Hiwain ang baboy at i-marinate sa soy sauce at paminta nang sampung minuto

Hakbang 1

Hiwain ang baboy at i-marinate sa soy sauce at paminta nang sampung minuto

Hiwain ang baboy at i-marinate sa soy sauce at paminta nang sampung minuto.

Loming Batangas — Hiwain ang atay, banlawan sa malamig na tubig, at salain

Hakbang 2

Hiwain ang atay, banlawan sa malamig na tubig, at salain

Hiwain ang atay, banlawan sa malamig na tubig, at salain.

Loming Batangas — Tadtarin ang bawang, hiwain ang sibuyas, at batihin ang itlog

Hakbang 3

Tadtarin ang bawang, hiwain ang sibuyas, at batihin ang itlog

Tadtarin ang bawang, hiwain ang sibuyas, at batihin ang itlog.

Loming Batangas — Igisa ang bawang at sibuyas sa kaunting mantika

Hakbang 4

Igisa ang bawang at sibuyas sa kaunting mantika

Igisa ang bawang at sibuyas sa kaunting mantika.

Loming Batangas — Idagdag ang baboy at igisa hanggang pumuti

Hakbang 5

Idagdag ang baboy at igisa hanggang pumuti

Idagdag ang baboy at igisa hanggang pumuti.

Loming Batangas — Ibuhos ang sabaw ng baboy at patis at pakuluan

Hakbang 6

Ibuhos ang sabaw ng baboy at patis at pakuluan

Ibuhos ang sabaw ng baboy at patis at pakuluan.

Loming Batangas — Idagdag ang meatball at noodles at lutuin nang anim na minuto

Hakbang 7

Idagdag ang meatball at noodles at lutuin nang anim na minuto

Idagdag ang meatball at noodles at lutuin nang anim na minuto.

Loming Batangas — Idagdag ang hipon at atay at hinaang pakuluan hanggang maluto

Hakbang 8

Idagdag ang hipon at atay at hinaang pakuluan hanggang maluto

Idagdag ang hipon at atay at hinaang pakuluan hanggang maluto.

Loming Batangas — Tiyaking walang hilaw sa atay at 63°C ang hipon

Hakbang 9

Tiyaking walang hilaw sa atay at 63°C ang hipon

Tiyaking walang hilaw sa atay at 63°C ang hipon.

Loming Batangas — Haluin ang slurry at ibuhos habang hinahalo ang sabaw

Hakbang 10

Haluin ang slurry at ibuhos habang hinahalo ang sabaw

Haluin ang slurry at ibuhos habang hinahalo ang sabaw.

Loming Batangas — Kapag malapot na, dahan-dahang ibuhos ang binating itlog

Hakbang 11

Kapag malapot na, dahan-dahang ibuhos ang binating itlog

Kapag malapot na, dahan-dahang ibuhos ang binating itlog.

Loming Batangas — Maghintay ng sampung segundo, marahang haluin, at ihain nang mainit

Hakbang 12

Maghintay ng sampung segundo, marahang haluin, at ihain nang mainit

Maghintay ng sampung segundo, marahang haluin, at ihain nang mainit.

Mga karaniwang pagkakamali

Titigas ang atay at hipon kapag maagang inilagay; idagdag malapit sa dulo.

Mga tip

Patuloy sumisipsip ng sabaw ang lomi noodles; panatilihing dumadaloy at ihain agad.