Cherry & Dennis Helper Habitat

Filipino Miswa Patola at Pork Meatballs

Filipino Miswa Patola Pork Meatball Soup

Filipino Miswa Patola at Pork Meatballs — natapos na ulam

Kabuuang oras: 50 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang malambot na patola, pork meatballs at pinong miswa ay magaang na sabaw para sa apat.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

400 g Giniling na baboy
500 g Patola
160 g Miswa
120 g Sibuyas
3 butil Bawang
1.5 litro Unsalted chicken stock

Timpla ng bola

1 kutsara Light soy sauce
1 kutsara Cornstarch
1 Itlog
1/4 kutsarita Paminta

Timpla ng sabaw

1 kutsara Patis
1 kutsara Mantika

Filipino Miswa Patola at Pork Meatballs — mga sangkap

02

Mga kagamitan

Kalderong may takip
Malaking mangkok
Sangkalan at kutsilyo
Dalawang kutsara
Termometro

Filipino Miswa Patola at Pork Meatballs — mga gamit

03

Mga hakbang

Filipino Miswa Patola at Pork Meatballs — Panatilihing malamig

Hakbang 1

Panatilihing malamig

Panatilihin sa refrigerator ang giniling at gumamit ng hiwalay na mangkok at gamit.

Filipino Miswa Patola at Pork Meatballs — Haluin ang karne

Hakbang 2

Haluin ang karne

Idagdag ang toyo, cornstarch, itlog at paminta at haluin 2 minuto.

Filipino Miswa Patola at Pork Meatballs — Bumuo ng bola

Hakbang 3

Bumuo ng bola

Gumamit ng basang kutsara para sa 24 pantay na bola at palamigin.

Filipino Miswa Patola at Pork Meatballs — Ihanda ang patola

Hakbang 4

Ihanda ang patola

Balatan ang matigas na gilid at balat, hugasan at hiwain nang 1.5 cm.

Filipino Miswa Patola at Pork Meatballs — Igisa

Hakbang 5

Igisa

Painitin ang mantika at igisa ang sibuyas at bawang 2 minuto.

Filipino Miswa Patola at Pork Meatballs — Pakuluin ang sabaw

Hakbang 6

Pakuluin ang sabaw

Idagdag ang stock at patis at pakuluin nang malakas.

Filipino Miswa Patola at Pork Meatballs — Idagdag ang bola

Hakbang 7

Idagdag ang bola

Hinaan ang kulo at ihulog isa-isa; ilayo ang gamit sa hilaw na karne.

Filipino Miswa Patola at Pork Meatballs — Lutuin ang bola

Hakbang 8

Lutuin ang bola

Lutuin sa katamtamang apoy 7 minuto at marahang galawin.

Filipino Miswa Patola at Pork Meatballs — Idagdag ang patola

Hakbang 9

Idagdag ang patola

Lutuin ang patola 5 minuto hanggang malambot ngunit buo.

Filipino Miswa Patola at Pork Meatballs — Sukatin ang luto

Hakbang 10

Sukatin ang luto

Dapat 75°C ang gitna ng pinakamalaking bola; lutuin pa at sukatin muli.

Filipino Miswa Patola at Pork Meatballs — Lutuin ang miswa

Hakbang 11

Lutuin ang miswa

Idagdag ang miswa, haluin at lutuin 2 hanggang 3 minuto ayon sa pakete.

Filipino Miswa Patola at Pork Meatballs — Hatiin at ihain

Hakbang 12

Hatiin at ihain

Tikman, hatiin ang 24 bola at sabaw sa apat na mangkok at ihain nang mainit.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag laktawan ang paghuhugas at mga pagsusuring pangkaligtasan.
Huwag gumamit ng sobrang apoy na susunog sa labas bago maluto ang gitna.
Ihiwalay ang hilaw at lutong pagkain at kagamitan.
Huwag iwan nang matagal sa room temperature ang lutong putahe.

Mga tip

Kontrolin nang sunod-sunod ang apoy, oras at tekstura, saka ayusin ang timpla sa dulo.