Cherry & Dennis Helper Habitat

Sinanglay na Tilapia

Filipino Sinanglay na Tilapia

Sinanglay na Tilapia — natapos na ulam

Kabuuang oras: 55 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang tilapia ay pinupuno ng kamatis, sibuyas, at luya, binabalot sa dahon ng mustasa, at niluluto sa gata.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

2 pieces buong tilapia (mga 600 g bawat isa)
12 pieces dahon ng mustasa
250 g kamatis
150 g sibuyas
600 ml gata

Timpla ng isda

25 g luya
2 tbsp patis
2 pieces berdeng sili

Sinanglay na Tilapia — mga sangkap

02

Mga kagamitan

chopping board
kutsilyo
malaking mangkok
malapad na makapal na kaldero
sandok na kahoy
tasang panukat
termometro ng pagkain

Sinanglay na Tilapia — mga gamit

03

Mga hakbang

Sinanglay na Tilapia — Kaliskisan at linisin ang tilapia at banlawan ang tiyan

Hakbang 1

Kaliskisan at linisin ang tilapia at banlawan ang tiyan

Kaliskisan at linisin ang tilapia at banlawan ang tiyan.

Sinanglay na Tilapia — Hiwaan nang dalawang beses bawat panig at patuyuin

Hakbang 2

Hiwaan nang dalawang beses bawat panig at patuyuin

Hiwaan nang dalawang beses bawat panig at patuyuin.

Sinanglay na Tilapia — Tadtarin ang kamatis, sibuyas, at luya; hiwain ang sili

Hakbang 3

Tadtarin ang kamatis, sibuyas, at luya; hiwain ang sili

Tadtarin ang kamatis, sibuyas, at luya; hiwain ang sili.

Sinanglay na Tilapia — Paghaluin ang kamatis, sibuyas, luya, at isang kutsarang patis

Hakbang 4

Paghaluin ang kamatis, sibuyas, luya, at isang kutsarang patis

Paghaluin ang kamatis, sibuyas, luya, at isang kutsarang patis.

Sinanglay na Tilapia — Punuin ang tiyan ng isda hanggang tatlong-kapat lamang

Hakbang 5

Punuin ang tiyan ng isda hanggang tatlong-kapat lamang

Punuin ang tiyan ng isda hanggang tatlong-kapat lamang.

Sinanglay na Tilapia — Banlian ang dahon nang tatlumpung segundo at patuyuin

Hakbang 6

Banlian ang dahon nang tatlumpung segundo at patuyuin

Banlian ang dahon nang tatlumpung segundo at patuyuin.

Sinanglay na Tilapia — Balutin nang buo ang bawat isda na nasa ilalim ang dugtungan

Hakbang 7

Balutin nang buo ang bawat isda na nasa ilalim ang dugtungan

Balutin nang buo ang bawat isda na nasa ilalim ang dugtungan.

Sinanglay na Tilapia — Ilatag ang binalot na isda nang isang sapin

Hakbang 8

Ilatag ang binalot na isda nang isang sapin

Ilatag ang binalot na isda nang isang sapin.

Sinanglay na Tilapia — Paghaluin ang gata, natitirang patis, at sili at ibuhos

Hakbang 9

Paghaluin ang gata, natitirang patis, at sili at ibuhos

Paghaluin ang gata, natitirang patis, at sili at ibuhos.

Sinanglay na Tilapia — Takpan at pakuluan nang marahan labinlimang minuto

Hakbang 10

Takpan at pakuluan nang marahan labinlimang minuto

Takpan at pakuluan nang marahan labinlimang minuto.

Sinanglay na Tilapia — Sandukin ang sarsa sa isda at lutuin hanggang 63°C

Hakbang 11

Sandukin ang sarsa sa isda at lutuin hanggang 63°C

Sandukin ang sarsa sa isda at lutuin hanggang 63°C.

Sinanglay na Tilapia — Ihain ang buo na balot at lagyan ng bahagyang pinalapot na gata

Hakbang 12

Ihain ang buo na balot at lagyan ng bahagyang pinalapot na gata

Ihain ang buo na balot at lagyan ng bahagyang pinalapot na gata.

Mga karaniwang pagkakamali

Mapupunit ang dahon kapag hindi binanlian at maghihiwalay ang gata sa malakas na kulo.

Mga tip

Punuin lamang nang tatlong-kapat para hindi bumukas ang balot.