Cherry & Dennis Helper Habitat
Sinantolan na may Giniling na Baboy
Filipino Sinantolan Grated Santol with Pork
Buod ng recipe
Niluluto ng Sinantolan ang kinayod na santol na may giniling na baboy, gata, at bagoong bilang malapot na ulam na pangkanin.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 600 g batang santol
- 250 g giniling na baboy
- 400 ml gata
- 30 g berdeng sili
- 30 g dahon ng sibuyas
Pampabango at bagoong
- 80 g sibuyas na pula
- 20 g bawang
- 20 g luya
- 1 tbsp bagoong alamang
- 1 tbsp mantika
Huling timpla
- 1 tsp asin
- 1 tsp asukal
02
Mga kagamitan
- chopping board
- kutsilyo
- malaking kaldero
- sandok na may butas
- sandok
- measuring spoons
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hugasan at balatan ang santol at kunin ang laman
Hugasan at balatan ang santol at kunin ang laman.
Hakbang 2
Kayurin o kudkurin nang pino ang laman ng santol
Kayurin o kudkurin nang pino ang laman ng santol.
Hakbang 3
Ibabad sa bahagyang maalat na tubig nang sampung minuto upang mabawasan ang asim at tapang
Ibabad sa bahagyang maalat na tubig nang sampung minuto upang mabawasan ang asim at tapang.
Hakbang 4
Pigain ang laman gamit ang malinis na tela at itabi
Pigain ang laman gamit ang malinis na tela at itabi.
Hakbang 5
Tadtarin ang shallots, bawang, luya, at hiwain ang berdeng sili
Tadtarin ang shallots, bawang, luya, at hiwain ang berdeng sili.
Hakbang 6
Igisa ang shallots, bawang, at luya sa mantika hanggang bumango
Igisa ang shallots, bawang, at luya sa mantika hanggang bumango.
Hakbang 7
Idagdag ang giniling na baboy at himayin hanggang ganap na maluto
Idagdag ang giniling na baboy at himayin hanggang ganap na maluto.
Hakbang 8
Igisa ang bagoong alamang nang tatlumpung segundo hanggang bumango
Igisa ang bagoong alamang nang tatlumpung segundo hanggang bumango.
Hakbang 9
Idagdag ang pinigang santol at haluin nang mabuti
Idagdag ang pinigang santol at haluin nang mabuti.
Hakbang 10
Ibuhos ang gata at pakuluan nang mahina sa labinlimang minuto habang madalas hinahalo
Ibuhos ang gata at pakuluan nang mahina sa labinlimang minuto habang madalas hinahalo.
Hakbang 11
Idagdag ang berdeng sili, asin, at asukal at lutuin hanggang malapot na panghalo sa kanin
Idagdag ang berdeng sili, asin, at asukal at lutuin hanggang malapot na panghalo sa kanin.
Hakbang 12
Idagdag ang dahon ng sibuyas at ihain nang mainit kasama ng kanin
Idagdag ang dahon ng sibuyas at ihain nang mainit kasama ng kanin.
Mga karaniwang pagkakamali
- Kapag hindi ibinabad at piniga ang santol, masyado itong mapakla at lalabnaw ang gata.
Mga tip
Magkakaiba ang alat ng bagoong, kaya magsimula sa isang kutsara at magdagdag lamang ng asin pagkatapos tikman.
