Cherry & Dennis Helper Habitat

Suman Malagkit

Filipino Suman Malagkit

Suman Malagkit — natapos na ulam

Kabuuang oras: 90 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 8 servings

Buod ng recipe

Bahagyang niluluto ang malagkit sa matamis na gata, ibinabalot sa dahon ng saging at pinakukuluan hanggang malambot.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

400 g bigas na malagkit
400 ml gata
250 ml tubig para sa bigas
8 large pieces dahon ng saging
enough to cover tubig para sa pagpapakulo

Pampalasa

80 g asukal
1/2 tsp asin

Suman Malagkit — mga sangkap

02

Mga kagamitan

salaan
malaking mangkok
malapad na kawali
sandok
gunting sa kusina
malaking kaldero
platong hindi tinatablan ng init

Suman Malagkit — mga gamit

03

Mga hakbang

Suman Malagkit — Punasan ang magkabilang panig ng dahon ng saging at alisin ang matigas na gitnang ugat

Hakbang 1

Punasan ang magkabilang panig ng dahon ng saging at alisin ang matigas na gitnang ugat

Punasan ang magkabilang panig ng dahon ng saging at alisin ang matigas na gitnang ugat.

Suman Malagkit — Idaan sandali ang bawat dahon sa mahinang apoy

Hakbang 2

Idaan sandali ang bawat dahon sa mahinang apoy

Idaan sandali ang bawat dahon sa mahinang apoy hanggang lumambot ngunit hindi masunog.

Suman Malagkit — Hugasan ang malagkit hanggang halos malinaw ang tubig at patuluin

Hakbang 3

Hugasan ang malagkit hanggang halos malinaw ang tubig at patuluin

Hugasan ang malagkit hanggang halos malinaw ang tubig at patuluin.

Suman Malagkit — Paghaluin ang gata

Hakbang 4

Paghaluin ang gata

Paghaluin ang gata, 250 ml tubig, asukal at asin sa malapad na kawali at pakuluan nang marahan.

Suman Malagkit — Ilagay ang malagkit

Hakbang 5

Ilagay ang malagkit

Ilagay ang malagkit, haluing pantay, hinaan ang apoy at takpan.

Suman Malagkit — Lutuin nang mga 15 minuto habang hinahalo paminsan-minsan

Hakbang 6

Lutuin nang mga 15 minuto habang hinahalo paminsan-minsan

Lutuin nang mga 15 minuto habang hinahalo paminsan-minsan hanggang masipsip ang likido ngunit medyo matigas pa ang gitna.

Suman Malagkit — Patayin ang apoy at ikalat ang malagkit para lumamig nang sapat hawakan

Hakbang 7

Patayin ang apoy at ikalat ang malagkit para lumamig nang sapat hawakan

Patayin ang apoy at ikalat ang malagkit para lumamig nang sapat hawakan.

Suman Malagkit — Hatiin ang malagkit sa dahon ng saging

Hakbang 8

Hatiin ang malagkit sa dahon ng saging

Maglagay ng isang ikawalong bahagi ng malagkit sa bawat dahon at hubugin na maikling pahaba.

Suman Malagkit — Igulong nang maluwag

Hakbang 9

Igulong nang maluwag

Igulong nang maluwag, itupi ang mga dulo at itali, na may espasyo para lumaki ang bigas.

Suman Malagkit — Ilagay ang mga balot sa malaking kaldero at lubusang takpan ng mainit na tubig

Hakbang 10

Ilagay ang mga balot sa malaking kaldero at lubusang takpan ng mainit na tubig

Ilagay ang mga balot sa malaking kaldero at lubusang takpan ng mainit na tubig; diinan ng platong hindi tinatablan ng init kung lumulutang.

Suman Malagkit — Pakuluan nang marahan sa loob ng 35 hanggang 40 minuto

Hakbang 11

Pakuluan nang marahan sa loob ng 35 hanggang 40 minuto

Pakuluan nang marahan sa loob ng 35 hanggang 40 minuto; dagdagan ng mainit na tubig at buksan ang isa upang tingnan kung malambot.

Suman Malagkit — Patuluin at palamigin nang bahagya

Hakbang 12

Patuluin at palamigin nang bahagya

Patuluin at palamigin nang bahagya; alisin ang dahon ng saging na hindi kinakain bago ihain.

Mga karaniwang pagkakamali

Napunit ang dahon dahil hindi pinalambot
Sobrang luto ang bigas bago balutin
Lumulutang sa ibabaw ng tubig ang balot

Mga tip

Bahagyang lutuin bago balutin at mag-iwan ng puwang para lumaki ang malagkit.