Cherry & Dennis Recipes
Sopas na Bihon at Fish Ball
Fish Ball Rice Noodle Soup
Buod ng recipe
Ang bihon, fish ball at choy sum ay gumagawa ng magaan na Hong Kong soup noodle. Palambutin muna ang bihon at painitin ang fish ball hanggang sa gitna bago idagdag ang gulay.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 200 g bihon
- 16 piraso fish ball
- 250 g choy sum
- 15 g luya
- 2 tangkay dahon ng sibuyas
Sabaw
- 1500 ml tubig
Pampalasa
- 1 kutsarita asin
- 1/4 kutsarita puting paminta
- 1 kutsarita langis ng sesame
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- mangkok na panghalo
- salain
- kaldero
- sandok
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- timer
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Ibabad ang bihon
Ibabad ang bihon sa malamig na tubig nang sampung minuto hanggang lumambot.
Hakbang 2
Patuluin ang bihon
Patuluing mabuti ang bihon at marahang paghiwa-hiwalayin ang hibla.
Hakbang 3
Hiwain ang choy sum
Hugasan ang choy sum at hiwain sa limang sentimetrong haba.
Hakbang 4
Hiwain ang luya at sibuyas
Hiwain nang manipis ang luya at gawing maliliit na bilog ang spring onion.
Hakbang 5
Pakuluan ang sabaw ng luya
Pakuluan ang 1500 ml tubig, idagdag ang luya at lutuin nang tatlong minuto.
Hakbang 6
Idagdag ang fish ball
Idagdag ang labing-anim na fish ball at panatilihing mahinang kumukulo.
Hakbang 7
Lutuin ang fish ball
Lutuin nang anim na minuto; hatiin ang isa upang tiyaking mainit at opaque ang gitna.
Hakbang 8
Idagdag ang choy sum
Idagdag ang choy sum at lutuin nang dalawang minuto hanggang lumambot ang tangkay.
Hakbang 9
Idagdag ang bihon
Idagdag ang pinatulong bihon at marahang paghiwalayin gamit ang chopsticks.
Hakbang 10
Pakuluan ang bihon nang dalawang minuto
Pakuluan ang bihon nang dalawang minuto hanggang maluto ngunit hindi malata.
Hakbang 11
Timplahan ang sabaw
Idagdag ang isang kutsaritang asin, sangkapat na kutsaritang puting paminta at isang kutsaritang sesame oil.
Hakbang 12
Hatiin at ihain
Hatiin ang bihon, gulay at fish ball sa apat na mangkok at lagyan ng mainit na sabaw.
Mga karaniwang pagkakamali
- Ang pagbabago sa ayos ng hakbang ay maaaring magdulot ng hindi pantay na luto at tekstura.
- Ang sobrang init o kulang na oras ay maaaring magpatuyo ng sabaw o mag-iwan ng hilaw na pagkain.
- Ang paggamit ng hindi nahugasang kagamitan sa hilaw at lutong pagkain ay nagdudulot ng cross-contamination.
Mga tip
Sukatin ang lahat ng sangkap ayon sa grupo bago magsimula.
Tikman bago matapos at unti-unting ayusin ang alat.
