Cherry & Dennis Helper Habitat
Isdang Inihurno sa Papel na may Haras at Kahel
Fish en Papillote with Fennel and Orange
Buod ng recipe
Niluluto sa singaw sa loob ng apat na supot na baking paper ang puting isda, haras at kahel upang manatiling makatas at mabango nang walang mabigat na sarsa.
01
Mga sangkap
Mga pangunahing sangkap
- 600 g fillet ng puting isda
- 1 piraso bombilya ng haras
- 1 piraso kahel
- 1 piraso lemon
- 2 kutsara olive oil
- 1 kutsarita asin
- 1 kutsarita Dinurog na itim na paminta
02
Mga kagamitan
- hurno
- baking paper
- baking tray
- guwantes na panlaban sa init
- kutsilyo
- sangkalan
- paper towel
- maliit na mangkok
- pigaang pang-citrus
- kutsarang panukat
- termometro ng pagkain
- pinggang panghain
- timer
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 200°C
Itakda ang oven sa 200°C na may baking tray sa gitnang rack upang agad magsingaw ang mga pakete pagpasok.
Hakbang 2
Gupitin ang apat na baking paper
Gumupit ng 4 na baking paper na humigit-kumulang 40 cm ang haba at tiklupin sa gitna bilang gabay sa bawat pakete.
Hakbang 3
Hiwain nang manipis ang haras at kahel
Ayusin ang 1 buong bombilya ng haras at hiwain nang hindi lalampas sa 3 mm; balatan ang 1 kahel, hiwain nang pabilog at alisin ang buto.
Hakbang 4
Patuyuin ang isda at alisin ang tinik
Patuyuin ang buong 600 g puting isda, hatiin sa 4 na tig-150 g, at kapain ang bawat piraso upang alisin ang maliliit na tinik.
Hakbang 5
Timplahan ang apat na bahagi ng isda
Paghaluin ang 1 kutsaritang asin at 1 kutsaritang pamintang itim at pantay na timplahan ang magkabilang panig ng 4 na isda.
Hakbang 6
Ilatag ang haras at kahel
Ilagay ang tig-isang-kapat ng haras at kahel sa isang panig ng bawat papel at mag-iwan ng 5 cm na malinis na palibot para maisara.
Hakbang 7
Ilagay ang isda sa ibabaw
Ipatong ang tig-isang 150 g na isda sa bawat haras-kahel na sapin, nasa gitna at malayo sa gilid ng papel.
Hakbang 8
Lagyan ng lemon at olive oil
Pigain ang 1 lemon at pantay na hatiin ang katas at buong 2 kutsarang olive oil sa 4 na isda.
Hakbang 9
Isarang mabuti ang apat na pakete
Itupi ang papel sa ibabaw ng isda at gumawa ng magkakapatong na masikip na tupi sa bukas na gilid upang hindi makatakas ang singaw.
Hakbang 10
Ihurno hanggang umumbok ang mga pakete
Ilagay ang 4 na pakete sa mainit na tray at ihurno sa 200°C nang 12 minuto hanggang malinaw na umumbok at bahagyang mamula ang mga tupi.
Hakbang 11
Suriin kung luto ang isang pirasong isda
Maingat na buksan ang isang supot palayo sa mukha. Tiyaking puti na ang laman, madaling humiwalay sa tinidor, at umabot sa 63°C ang pinakamakapal na bahagi; isara at ihurno pa nang 2 minuto kung hindi pa.
Hakbang 12
Ihain ang isda kasama ang gulay
Maglagay ng tig-isang pakete sa 4 na plato, buksan palayo sa kakain, at ihain ang isda kasama ang lahat ng haras, kahel at katas.
Mga karaniwang pagkakamali
- Kapag makapal ang haras, hilaw pa ito kapag luto na ang isda.
- Kapag maluwag ang tupi, lalabas ang singaw at matutuyo ang isda.
Mga tip
Hiwain ang haras nang hindi lalampas sa 3 mm upang kasabay maluto ng isda.
Panatilihing selyado ang pakete hanggang makarating sa mesa.
