Cherry & Dennis Recipes
British Fish Pie na may Dinurog na Patatas
British Fish Pie
Buod ng recipe
Ang British Fish Pie na may Dinurog na Patatas ay praktikal na Western family dish para sa kusinang-bahay sa Hong Kong, gamit ang supermarket ingredients at labindalawang malinaw na hakbang para sa apat.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 600 g puting fish fillet na walang tinik (hiniwa sa 4 cm)
- 800 g patatas (binalatan at hiniwa)
- 1 piraso karot (hiniwa nang maliliit)
- 1 tasa green peas (tinunaw at pinatulo)
Pampalasa at sarsa
- 55 g mantikilya (hinati sa 35 g at 20 g)
- 3 kutsara all-purpose flour
- 500 ml gatas (hinati sa 400 ml at 100 ml)
- 2 kutsara parsley (tinadtad)
- 60 g Cheddar cheese (ginadgad)
- 1 kutsarita asin
- 0.5 kutsarita pamintang itim (dinurog)
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- peeler ng gulay
- kaserola
- maliit na kaserola
- whisk
- kahoy na kutsara
- pangdurog ng patatas
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- malalim na baking dish
- oven
- oven mitts
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hiwain ang patatas
Balatan at hiwain ang patatas sa 4 cm, banlawan, at ilagay sa kaldero.
Hakbang 2
Pakuluan ang patatas
Takpan ng tubig, pakuluan, at lutuin nang 18 minuto hanggang malambot.
Hakbang 3
Durugin ang patatas
Patuluin at durugin kasama ang 20 g mantikilya, 100 ml gatas, at kalahating asin.
Hakbang 4
Ihanda ang isda at gulay
Patuyuin at hiwain ang isda sa 4 cm; hiwain ang karot at patuluin ang green peas.
Hakbang 5
Simulan ang white sauce
Tunawin ang 35 g mantikilya, idagdag ang harina, at haluin nang 1 minuto.
Hakbang 6
Palaputin ang sarsa
Unti-unting i-whisk ang 400 ml gatas at pakuluan nang 5 minuto hanggang kumapit sa kutsara.
Hakbang 7
Idagdag ang isda at gulay
Idagdag ang isda, karot, at green peas; lutuin nang marahan nang 5 minuto at dahan-dahang haluin.
Hakbang 8
Timplahan ang palamang isda
Ihalo ang parsley, pamintang itim, at natitirang asin, saka ilagay sa humigit-kumulang 23 cm baking dish.
Hakbang 9
Takpan ng dinurog na patatas
Ikalat ang dinurog na patatas mula sa gilid hanggang matakpan ang palamang isda.
Hakbang 10
Idagdag ang keso
Gumawa ng guhit gamit ang tinidor at pantay na iwisik ang Cheddar.
Hakbang 11
I-bake ang fish pie
Painitin ang oven sa 200°C at i-bake nang 22 minuto hanggang bumula, maging golden, at umabot sa 63°C ang isda.
Hakbang 12
Ipahinga bago ihain
Ipahinga nang 8 minuto para tumatag ang sarsa bago ihain.
Mga karaniwang pagkakamali
- Madaling madurog ang maliliit na piraso ng isda.
- Magiging matubig ang pie kung hindi malapot ang sarsa.
Mga tip
Mas madaling kainin ng bata at nakatatanda ang isdang walang tinik.
Dahan-dahang haluin para hindi madurog ang isda.
