Cherry & Dennis Recipes
Provençal Baked Cod na may Kamatis at Oliba
Provençal Baked Cod with Tomatoes and Olives
Buod ng recipe
Inihuhurno ang cod sa kamatis, zucchini, sibuyas, at itim na oliba na may bawang at thyme.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 600 g cod fillet (4 na piraso, humigit-kumulang 150 g bawat isa)
- 400 g kamatis
- 250 g zucchini
- 1 piraso sibuyas
- 3 butil bawang
- 80 g itim na oliba
Pampalasa
- 3 kutsara olive oil
- 2 munting sanga thyme
- 1 kutsarita asin
- 1/2 kutsarita Dinurog na itim na paminta
Panghuli
- 1 piraso lemon
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- mangkok na panghalo
- baking tray
- oven
- kutsarang panukat
- sipit
- food thermometer
- serving plate
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Painitin ang oven
Painitin ang oven sa 200°C at ihanda ang baking dish.
Hakbang 2
Patuyuin at timplahan ang cod
Patuyuin ang cod at timplahan ang magkabilang panig ng kalahating asin at paminta.
Hakbang 3
Hiwain ang mga gulay
Hiwain nang 1 cm ang kamatis at zucchini, gupitin ang sibuyas, at tadtarin ang bawang.
Hakbang 4
Timplahan ang gulay
Ihalo ang gulay at bawang sa 2 kutsarang olive oil at natitirang asin at paminta.
Hakbang 5
Ayusin ang gulay sa baking dish
Ikalat ang gulay sa isang pantay na layer at lagyan ng thyme.
Hakbang 6
Ihurno muna ang gulay
Ihurno ang gulay nang 10 minuto hanggang magsimulang lumambot.
Hakbang 7
Idagdag ang cod
Ilabas ang dish at ilagay ang apat na cod portion sa gulay.
Hakbang 8
Idagdag ang oliba at oil
Ikalat ang itim na oliba at ibuhos ang natitirang olive oil sa cod.
Hakbang 9
Ihurno ang cod
Ihurno nang 12 hanggang 15 minuto hanggang maging opaque ang cod.
Hakbang 10
Suriin ang isda
Ipasok ang thermometer sa pinakamakapal na cod; dapat 63°C.
Hakbang 11
Pahingahin at lagyan ng lemon
Pahingahin ang dish nang 2 minuto at hiwain ang lemon.
Hakbang 12
Ihain kasama ang gulay
Ihain ang isang cod portion bawat plato kasama ang gulay at kaunting pan juice.
Mga karaniwang pagkakamali
- Matutuyo ang cod kapag masyadong maagang inilagay; ihurno muna ang gulay.
Mga tip
Alisin ang sobrang katas ng kamatis upang hindi maging matubig ang putahe.
