Cherry & Dennis Recipes
Inihaw na Salmon na may Honey Mustard Sauce
Honey Mustard Baked Salmon
Buod ng recipe
Nagbibigay ang honey ng banayad na tamis, habang binabalanse ng Dijon mustard at lemon juice ang linamnam ng salmon. Patuyuin ang fillet, pahiran ng manipis na sarsa, at i-bake lamang hanggang bahagyang maging malabo ang gitna upang manatiling malambot at mamasa-masa ang isda.
01
Mga sangkap
Pangunahing Sangkap
- 4 na piraso, humigit-kumulang 150 g bawat isa Salmon fillet na walang tinik (May balat man o wala; magkapareho ang kapal at ilabas sa refrigerator nang 10 minuto bago lutuin)
- 250 g Broccoli (Hiwain sa magkakapantay na maliliit na bulaklak, hugasan at patuyuing mabuti)
- 150 g Cherry tomatoes (Hugasan at hatiin sa dalawa)
- 1 piraso Lemon (Pigain ang kalahati para sa sarsa; hiwain ang natitira para sa pag-bake at paghahain)
Honey mustard sauce
- 1 kutsara Honey
- 1 kutsara Dijon mustard (Bawasan sa 2 kutsarita para sa batang ayaw ng mustard)
- 1 kutsara Katas ng lemon
- 1 kutsarita Banayad na toyo
- 1 kutsarita Dinurog na bawang
- 1 kutsarita Olive oil
Pampalasa ng salmon
- 1/4 kutsarita Asin (Iwisik nang pantay sa apat na fillet)
- Kaunti Dinurog na itim na paminta (Bawasan o huwag gamitin para sa bata)
Pampalasa ng gulay
- 2 kutsarita Olive oil
- 1/8 kutsarita Asin
02
Mga kagamitan
- Oven o air fryer
- Oven o air fryer
- baking tray
- baking paper
- malaking mangkok
- maliit na mangkok
- kutsarang panukat
- kutsaritang panukat
- papel na tuwalya sa kusina
- kutsilyo
- sangkalan
- brush na pangpagkain
- sipit
- tinidor
- guwantes na panlaban sa init
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Painitin ang oven
Painitin sa 200°C; kung air fryer, painitin sa 190°C nang mga 3 minuto.
Hakbang 2
Ihanda ang tray
Lagyan ng baking paper ang tray at maglaan ng magkahiwalay na isang patong na lugar para sa salmon at gulay.
Hakbang 3
Ihanda ang salmon
Suriin kung may tinik at patuyuin ang magkabilang panig gamit ang papel na tuwalya sa kusina.
Hakbang 4
Ihanda ang gulay
Hiwain ang broccoli, hatiin ang kamatis, pigain ang kalahati ng lemon at hiwain ang natitira.
Hakbang 5
Haluin ang sarsa
Haluin ang honey, Dijon mustard, katas ng lemon, banayad na toyo, dinurog na bawang at 1 kutsaritang olive oil hanggang makinis.
Hakbang 6
Timplahan ang salmon
Iwisik nang pantay ang asin at kaunting itim na paminta, saka pahingahin nang 5 minuto.
Hakbang 7
Timplahan ang gulay
Paghaluin ang tuyong broccoli at kamatis sa 2 kutsaritang olive oil at 1/8 kutsaritang asin.
Hakbang 8
Ayusin sa tray
Ilagay ang salmon na nakababa ang balat sa isang panig, ang gulay sa isang patong sa kabila, at idagdag ang hiwa ng lemon.
Hakbang 9
Unang pahid ng sarsa
Pahiran nang manipis ang salmon ng dalawang-katlo ng honey mustard sauce at itabi ang natitira.
Hakbang 10
Simulang i-bake
I-bake sa 200°C nang 8 minuto; sa air fryer, i-bake sa 190°C nang 6 minuto sa isang patong.
Hakbang 11
Pahiran muli at tapusin
Pahiran ng natitirang sarsa at i-bake pa nang 3 hanggang 5 minuto hanggang ang pinakamakapal na bahagi ay bahagya nang malabo at madaling mahimay sa tinidor.
Hakbang 12
Pahingahin at ihain
Pahingahin nang 2 minuto, saka ilipat gamit ang sipit at spatula sa puting plato kasama ang gulay at lemon.
Mga karaniwang pagkakamali
- Hindi pinatuyo ang salmon: lumalabnaw ang sarsa at naglalabas ng tubig ang isda.
- Masyadong makapal ang sarsa: madaling masunog ang honey; gumamit ng dalawang manipis na pahid.
- Sobrang pag-bake: alisin kapag bahagyang malabo pa lamang ang gitna.
Mga tip
Unahing suriin ang pinakamakapal na fillet. Para sa bata, gumamit lamang ng 2 kutsaritang Dijon mustard. Panatilihing tuyo at isang patong ang gulay upang maluto nang ihaw at hindi malaga sa singaw.
