Cherry & Dennis Helper Habitat
Pranses na Inihurnong Almusal na Croque Monsieur
French Croque Monsieur Breakfast Bake
Buod ng recipe
Ang tinapay na may hamon at keso ay binababad sa malasang malasang timplang itlog at iniihurno hanggang ginintuang kayumanggi.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 8 hiwa Makapal na white bread
- 8 hiwa hiniwang lutong ham
- 180 g Gruyere cheese
- 5 piraso itlog
- 400 ml gatas
Pampalasa
- 20 g mantikilya
- 2 kutsara Dijon mustard
- 1/4 kutsarita nutmeg
- 1/2 kutsarita asin
- 1/4 kutsarita Dinurog na itim na paminta
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- malalim na sisidlang panghurno
- hurno
- guwantes na panlaban sa init
- mangkok na panghalo
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- pambati
- pinggang panghain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Painitin ang hurno at pahiran ang sisidlan
Painitin ang hurno sa 180°C nang 10 minuto at gamitin ang lahat ng 20 g mantikilya sa pag-grease ng ilalim at gilid ng sisidlan.
Hakbang 2
Trim at hiwain ang tinapay
Alisin ang matigas na crust ng lahat ng 8 tinapay at hatiin pahilis sa 2 pantay na triangles para magkasya nang hindi makapal ang patong.
Hakbang 3
Pahiran ng mustasa
Ipahid ang lahat ng 2 kutsara mustasa nang manipis at pantay sa isang panig ng bawat bread triangle hanggang malapit sa gilid.
Hakbang 4
Ipatong ang tinapay at hamon
Ayusin ang mga tatsulok na tinapay na mustasa-side inward at isingit nang pantay ang lahat ng 8 mga hiwa ng hamon nang walang bakante.
Hakbang 5
Idagdag ang patong ng keso
Ikalat ang lahat ng 180 g keso sa pagitan at ibabaw ng tinapay, manipis lamang sa ibabaw at walang makapal na bunton.
Hakbang 6
Batihin ang malasang timplang itlog
Batihin ang 5 itlog, 400 ml gatas, 1/4 kutsarita moskada, 1/2 kutsarita asin, at 1/4 kutsarita paminta hanggang makinis at walang guhit ng puti.
Hakbang 7
Ibuhos ang timplang itlog
Dahan-dahang ibuhos ang timplang itlog sa bawat hanay ng tinapay at hayaang umagos sa ilalim; walang tuyong sulok na matitira.
Hakbang 8
Diinan at ibabad
Dahan-dahang idiin ang tinapay sa timplang itlog, takpan at ibabad nang 10 minuto; handa kapag mamasa ang gilid ngunit buo pa rin.
Hakbang 9
Ihurno nang may takip
Takpang mahigpit at ihurno sa 180°C nang 20 minuto hanggang halos set ang timplang itlog ngunit bahagyang umaalog ang gitna.
Hakbang 10
Alisin ang takip at i-brown
Alisin ang takip at ihurno pa nang 15 minuto hanggang malalim na ginto ang keso at malutong ang dulo nang walang sunog.
Hakbang 11
Suriing set ang gitna
Isaksak ang kutsilyo sa gitna; dapat may mamasa-masang mumo ngunit walang likidong itlog, at bahagyang bumabalik ang gitna.
Hakbang 12
Ipahinga, hiwain at ihain
Ipahinga nang 5 minuto sa labas ng hurno, saka hiwain sa 4 gamit ang kutsilyong may ngipin at iangat nang hindi dinudurog ang mga patong.
Mga karaniwang pagkakamali
- Kapag sobrang kapal ang sapaw ng tinapay, may tuyong bahagi na hindi maaabot ng timplang itlog.
- Kapag hindi ibinabad, mananatiling tuyo ang tinapay habang naiipon ang timplang itlog sa ilalim.
- Kung kulay lamang ng keso ang batayan, maaaring may hilaw at likidong itlog pa sa gitna.
Mga tip
Gumamit ng malapad at mababaw na lalagyan na isa o dalawang patong lamang ang tinapay; mas tiyak na maluluto ang timplang itlog sa gitna kaysa sa malalim na lalagyan.
Maaaring takpan at palamigin magdamag ang inayos na putahe; alisin ang takip habang umiinit ang hurno upang hindi mabasa ng kondensasyon ang ibabaw.
