Cherry & Dennis Recipes
Ginisang Halaan na may Luya at Sibuyas Dahon
Stir-fried Clams with Ginger and Scallion
Buod ng recipe
Mabilis na Hong Kong seafood stir-fry na may halaan, luya, sibuyas dahon at magaan na sauce. Paalisin muna ang buhangin at itapon ang hindi bumukang halaan.
01
Mga sangkap
Sangkap
- 800g sariwang halaan
- Luya
- Sibuyas dahon
- Bawang
- Pulang sili opsyonal
- Tubig
- Mantika
Pampalasa
- Toyo
- Oyster sauce
- Asukal
- White pepper
- Shaoxing wine
- Cornstarch slurry
- Sesame oil
02
Mga kagamitan
- Mangkok
- Board
- Kutsilyo
- Salaan
- Maliit na mangkok
- Measuring spoons
- Wok
- Spatula
- Plato
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Ihanda
Ihanda lahat.
Hakbang 2
Suriin
Itapon ang basag o mabahong halaan.
Hakbang 3
Paalsin ang buhangin
Ibabad sa bahagyang maalat na tubig.
Hakbang 4
Banlawan
Kuskusin ang shell at patuluin.
Hakbang 5
Hiwain
Hiwain ang aromatics.
Hakbang 6
Ihalo ang sauce
Ihanda ang sauce.
Hakbang 7
Igisa
Igisa ang luya at bawang.
Hakbang 8
Idagdag ang halaan
I-stir-fry ang halaan.
Hakbang 9
Magdagdag ng wine
Ibuhos sa gilid ng wok.
Hakbang 10
Takpan
Lutuin hanggang bumuka ang karamihan.
Hakbang 11
Idagdag ang sibuyas
Itapon ang hindi bumuka at pakapalin nang bahagya.
Hakbang 12
Ihain
Lagyan ng sesame oil at ihain.
Mga karaniwang pagkakamali
- Hindi naalis ang buhangin.
- May sirang halaan.
- Sobrang luto.
- Kinain ang saradong halaan.
- Sobrang tubig.
- Sobrang slurry.
Mga tip
Lutuin agad ang halaan at itapon ang hindi bumukas. Tanungin muna kung may shellfish allergy.
