Cherry & Dennis Helper Habitat

Griyegong Avgolemono na Sopas ng Manok at Kanin

Greek Avgolemono Chicken and Rice Soup

Griyegong Avgolemono na Sopas ng Manok at Kanin — finished dish

Kabuuang oras: 55 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang manok, kanin, at sabaw ay tinatapos sa maingat na egg-lemon mixture para sa makinis na sopas.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

500 g hita ng manok (walang buto at balat)
100 g bigas
1 piraso karot
1 piraso sibuyas

Sabaw

1200 ml sabaw ng manok

Sarsa

2 piraso itlog
2 piraso lemon

Pampalasa

1 kutsara olive oil
1 kutsarita asin
1/2 kutsarita Dinurog na itim na paminta

Panghuli

2 kutsara parsley

Griyegong Avgolemono na Sopas ng Manok at Kanin — ingredient overview

02

Mga kagamitan

kutsilyo
sangkalan
tasang panukat
kutsarang panukat
kaldero
kahoy na kutsara
mangkok na panghalo
pambati
sandok
pigaang pang-citrus
termometro ng pagkain
mangkok panghain

Griyegong Avgolemono na Sopas ng Manok at Kanin — tools overview

03

Mga hakbang

Griyegong Avgolemono na Sopas ng Manok at Kanin — Ihanda ang mga sangkap

Hakbang 1

Ihanda ang mga sangkap

Hiwain ang manok sa 3 cm, i-dice nang maliit ang carrot at sibuyas, at pigain ang lemon.

Griyegong Avgolemono na Sopas ng Manok at Kanin — Palambutin ang gulay

Hakbang 2

Palambutin ang gulay

Painitin ang olive oil at lutuin ang sibuyas at carrot nang 5 minuto.

Griyegong Avgolemono na Sopas ng Manok at Kanin — Idagdag ang manok

Hakbang 3

Idagdag ang manok

Idagdag ang manok at haluin nang 3 minuto hanggang pumuti ang ibabaw.

Griyegong Avgolemono na Sopas ng Manok at Kanin — Idagdag ang sabaw at bigas

Hakbang 4

Idagdag ang sabaw at bigas

Idagdag ang sabaw ng manok at hinugasang bigas, haluin at pakuluin.

Griyegong Avgolemono na Sopas ng Manok at Kanin — Pakuluan nang marahan

Hakbang 5

Pakuluan nang marahan

Bahagyang takpan at pakuluan sa mahinang apoy nang 20 minuto hanggang lumambot ang bigas.

Griyegong Avgolemono na Sopas ng Manok at Kanin — Suriin ang pagkaluto ng manok

Hakbang 6

Suriin ang pagkaluto ng manok

Tiyaking 75°C ang pinakamalaking piraso ng manok, saka alisin ang kaserola sa apoy.

Griyegong Avgolemono na Sopas ng Manok at Kanin — Batihin ang itlog

Hakbang 7

Batihin ang itlog

Batihin ang 2 itlog sa malaking mangkok hanggang pantay at mabula.

Griyegong Avgolemono na Sopas ng Manok at Kanin — Idagdag ang katas ng lemon

Hakbang 8

Idagdag ang katas ng lemon

Dahan-dahang ihalo ang katas ng lemon sa itlog.

Griyegong Avgolemono na Sopas ng Manok at Kanin — I-temper ang itlog

Hakbang 9

I-temper ang itlog

Habang hinahalo, magdagdag ng humigit-kumulang 150 ml mainit na sabaw sa 3 ulit.

Griyegong Avgolemono na Sopas ng Manok at Kanin — Ihalo sa sopas

Hakbang 10

Ihalo sa sopas

Ibuhos nang manipis ang egg-lemon mixture sa sopas na wala sa apoy habang tuloy-tuloy na hinahalo nang 1 minuto.

Griyegong Avgolemono na Sopas ng Manok at Kanin — Painitin at timplahan nang marahan

Hakbang 11

Painitin at timplahan nang marahan

Painitin sa pinakamahinang apoy nang 2 minuto nang hindi pinakukuluan, saka lagyan ng asin at paminta.

Griyegong Avgolemono na Sopas ng Manok at Kanin — Lagyan at ihain

Hakbang 12

Lagyan at ihain

Idagdag ang parsley at agad hatiin ang chicken rice soup sa 4 na mangkok.

Mga karaniwang pagkakamali

Mamumuo ang itlog kapag ibinuhos sa kumukulong sopas; alisin sa apoy at i-temper nang dahan-dahan.

Mga tip

Huwag pakuluin matapos idagdag ang egg-lemon mixture; painitin lamang nang marahan.