Cherry & Dennis Helper Habitat
Griyegong Inihurnong Orzo na may Kamatis at Feta
Greek Baked Tomato and Feta Orzo
Buod ng recipe
Griyegong Inihurnong Orzo na may Kamatis at Feta ay praktikal na lutuing-bahay para sa kusina ng pamilyang Hong Kong. Ang labindalawang malinaw na hakbang ay kumokontrol sa paghahanda, init, at pagkakaluto para sa tamang resulta.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 350 g orzo na pasta
- 400 g de-latang tinadtad na kamatis
- 180 g kesong feta
- 1 piraso zukini
- 1 piraso sibuyas
- 700 ml sabaw ng gulay
- 2 kutsara langis ng oliba
02
Mga kagamitan
- hurno
- malalim na sisidlang panghurno
- guwantes na panlaban sa init
- kutsilyo
- sangkalan
- patag na kawali
- kahoy na kutsara
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- mangkok panghain
- panukat-oras
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Painitin ang hurno sa 190°C
Itakda ang hurno sa 190°C, ilagay ang patungan sa gitna, at ihanda ang katamtamang sisidlang panghurno sa tabi ng kalan.
Hakbang 2
Hiwaing maliliit na parisukat ang zukini at sibuyas
Putulin ang dulo ng 1 zukini at balatan ang 1 sibuyas, saka hiwa-hiwain ang dalawa sa pantay na 1 cm na parisukat.
Hakbang 3
Sukatin ang orzo, kamatis at mainit na sabaw
Sukatin nang magkakahiwalay ang buong 350 g tuyong orzo, 400 g tinadtad na kamatis at 700 ml mainit na sabaw ng gulay bago magluto.
Hakbang 4
Palambutin ang sibuyas sa langis ng oliba
Painitin ang buong 2 kutsarang langis ng oliba sa malapad na kawaling maaaring ihurno sa katamtamang apoy, idagdag ang sibuyas, at lutuin nang 5 minuto habang madalas haluin hanggang lumambot at maging bahagyang malinaw.
Hakbang 5
Lutuin ang zukini hanggang bahagyang ginto
Idagdag ang buong zukining hiniwa nang maliliit na parisukat at lutuin sa katamtamang-mataas na apoy nang 4 minuto, haluin minsan, hanggang mapusyaw na ginto ang ilang gilid ngunit matatag pa ang mga parisukat na piraso.
Hakbang 6
Pakuluin ang sarsang kamatis
Ihalo ang buong 400 g tinadtad na kamatis at pakuluan sa katamtamang apoy nang 3 minuto hanggang pantay ang bula at bahagyang kumonti.
Hakbang 7
Balutin ng sarsa ang tuyong orzo
Idagdag ang buong 350 g tuyong orzo at tupiin nang humigit-kumulang 30 segundo hanggang mabalutan ng sarsang kamatis ang bawat butil.
Hakbang 8
Ibuhos ang mainit na sabaw
Ibuhos ang buong 700 ml mainit na sabaw ng gulay at haluin minsan mula sa ilalim upang walang tuyong orzo na nakadikit.
Hakbang 9
Ilatag nang pantay sa sisidlang panghurno
Isalin ang basang halo ng orzo sa sisidlang panghurno at pakinisin sa iisang pantay na patong, nakalubog ang lahat ng pasta sa likido.
Hakbang 10
Ihurno hanggang halos malambot ang orzo
Ihurno nang walang takip sa 190°C nang 20 minuto, saka tikman ang isang butil; dapat halos malambot, bahagyang matatag sa gitna, at nasipsip ang karamihan ng sabaw.
Hakbang 11
Idagdag ang feta at tapusin ang pag-ihaw
Durugin at ikalat nang pantay ang buong 180 g feta sa ibabaw at ihurno pa nang 5 minuto sa 190°C hanggang bumubula ang gilid at lumambot ang feta nang hindi natutuyo.
Hakbang 12
Ipahinga bago ihain
Ilabas ang sisidlang panghurno at ipahinga nang walang takip sa loob ng 5 minuto upang masipsip ang natitirang likido, saka hatiin nang pantay sa 4 na mangkok.
Mga karaniwang pagkakamali
- Kapag malamig ang sabaw, babagal ang pagluto at hindi pantay ang lambot ng orzo.
- Kapag may tuyong orzo na nakaangat sa likido bago ihurno, mananatili itong matigas at tuyo.
- Kapag inihain agad mula sa hurno, maiipon sa mangkok ang likidong hindi pa nasisipsip.
Mga tip
Haluin ang mainit na sabaw sa tuyong orzo at ilubog ang bawat piraso bago ihurno.
Ipahinga nang walang takip sa loob ng limang minuto upang masipsip ang natitirang likido bago hatiin sa apat na mangkok.
