Cherry & Dennis Helper Habitat

Griyegong Sopas ng Lamb Meatball at Orzo

Name: Griyegong Sopas ng Lamb Meatball at Orzo
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g giniling na karne ng tupa; 60 g dinurog na tuyong tinapay; 1 piraso itlog; 1/2 piraso sibuyas; 2 butil bawang; 10 g parsley; 1 kutsarita tuyong oregano; 1/2 kutsarita asin; 1/2 kutsarita Dinurog na itim na paminta; 1 kutsara olive oil; 1/2 kutsarita asin; 1/2 piraso sibuyas; 1 butil bawang; 400 g de-latang tinadtad na kamatis; 1500 ml sabaw ng manok; 150 g orzo pasta; 1 piraso lemon; 5 g parsley

Greek Lamb Meatball and Orzo Soup

Griyegong Sopas ng Lamb Meatball at Orzo — tapos na putahe

Kabuuang oras: 60 minuto
Antas ng hirap: Madali
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang Greek-style lamb meatballs ay pinakukuluan sa kamatis, sabaw ng manok at orzo, saka tinatapos sa lemon para sa family soup.

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

500 g giniling na karne ng tupa
60 g dinurog na tuyong tinapay
1 piraso itlog
1/2 piraso sibuyas
2 butil bawang

Pampalasa

10 g parsley
1 kutsarita tuyong oregano
1/2 kutsarita asin
1/2 kutsarita Dinurog na itim na paminta
1 kutsara olive oil
1/2 kutsarita asin

Sabaw base

1/2 piraso sibuyas
1 butil bawang
400 g de-latang tinadtad na kamatis
1500 ml sabaw ng manok
150 g orzo pasta

Garnish

1 piraso lemon
5 g parsley

Griyegong Sopas ng Lamb Meatball at Orzo — pangkalahatang sangkap

Mga kagamitan

kutsilyo
sangkalan
mangkok na panghalo
tasang panukat
kutsarang panukat
kaserola
kahoy na kutsara
sipit
termometro ng pagkain
mangkok panghain

Griyegong Sopas ng Lamb Meatball at Orzo — pangkalahatang kagamitan

Mga hakbang

Hakbang 1

Ihanda ang aromatics

Kudkurin ang kalahating sibuyas para sa meatball at dice ang kalahati para sa sabaw; tadtarin nang hiwalay ang 2 at 1 butil ng bawang, at hatiin ang parsley sa 10 g at 5 g.

Hakbang 2

Paghaluin ang meatball base

Dahan-dahang haluin ang lamb, breadcrumbs, itlog, grated onion, 2 bawang, 10 g parsley, oregano at buong meatball salt at pepper.

Hakbang 3

Hulmahin ang dalawampu

Hatiin sa eksaktong 20 bahagi at hulmahin ang 20 pantay na maliit na meatball, apat na hanay na tig-lima.

Hakbang 4

Painitin ang kaserola

Painitin ang soup pot at 1 kutsarang olive oil sa medium nang eksaktong 2 minuto.

Hakbang 5

I-brown sa dalawang batch

I-brown ang 20 meatball sa eksaktong dalawang batch na tig-10 nang tig-5 minuto; 10 minuto lahat, magpalit sa ika-5 minuto, saka alisin.

Hakbang 6

Palambutin ang sibuyas

Lutuin ang diced half-onion at 1 tinadtad na bawang sa parehong kaserola nang eksaktong 5 minuto.

Hakbang 7

Idagdag ang kamatis at sabaw

Idagdag ang kamatis, 1.5 litro chicken stock at buong soup salt; lutuin nang eksaktong 5 minuto hanggang mahinang kumulo.

Hakbang 8

Ibalik ang meatballs

Ibalik ang lahat ng 20 meatball at pakuluing mahina nang eksaktong 10 minuto.

Hakbang 9

Idagdag ang orzo

Ihalo ang 150 g orzo at lutuin ayon sa karaniwang package time na eksaktong 10 minuto, haluin minsan sa ika-5 minuto.

Hakbang 10

Suriin ang luto

Tiyaking umabot sa hindi bababa sa 71°C ang pinakamakapal na meatball at malambot ngunit hindi mushy ang orzo; manatiling buo ang lahat ng 20 meatball.

Hakbang 11

Idagdag ang lemon

Patayin ang apoy, pigain ang buong katas ng 1 lemon at haluin; huwag isama ang buto.

Hakbang 12

Ipahinga at ihain

Ipahinga nang eksaktong 5 minuto, ihalo ang natitirang 5 g parsley, saka hatiin ang lahat ng 20 meatball, orzo at sabaw sa 4 puting mangkok, eksaktong 5 meatball bawat mangkok.

Mga karaniwang pagkakamali

Ang pagsindi ng apoy bago matapos ang paghahanda ay nagdudulot ng hindi pantay na luto.
Kapag siksik ang kawali, maglalabas ng tubig ang karne at hindi liliit nang pantay.
Paghahain nang hindi sinusuri ang luto sa gitna o tinitikman ang sarsa.

Mga tip

Sukatin ang lahat ng sangkap ayon sa grupo bago magsimula.

Unti-unting ayusin ang asin at paminta kapag kumapal na ang sarsa.