Cherry & Dennis Helper Habitat
Griyegong Tuhog na Baboy na may Lemon at Oregano
Greek Lemon Oregano Pork Skewers
Buod ng recipe
Ang Greek lemon-oregano pork skewers ay maikling mina-marinate at niluluto sa household grill pan hanggang 75°C.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 700 g pork shoulder
- 2 piraso bell pepper
- 1 piraso sibuyas
Marinade
- 2 piraso lemon
- 3 butil bawang
- 2 kutsarita tuyong oregano
- 3 kutsara mantika
Pampalasa
- 1 kutsarita asin
- 1 kutsarita Dinurog na itim na paminta
Palamuti
- 2 kutsara parsley
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- mangkok na panghalo
- tuhog na kawayan
- patag na kawali
- sipit
- pigaang pang-citrus
- kutsarang panukat
- termometro ng pagkain
- timer
- pinggang panghain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Ibabad ang skewers
Ibabad sa tubig ang walong bamboo skewers nang dalawampung minuto.
Hakbang 2
Hiwain ang baboy
Hiwain ang pork shoulder sa pantay na 3 cm cubes.
Hakbang 3
Hiwain ang pepper at sibuyas
Hiwain ang pepper at sibuyas sa 3 cm pieces.
Hakbang 4
Haluin ang marinade
Magtabi ng isang kutsarang mantika para sa grill pan at kalahating lemon para gawing wedges; haluin ang natitirang dalawang kutsarang mantika sa katas ng isa at kalahating lemon, bawang, oregano, asin at paminta.
Hakbang 5
I-marinate ang baboy
Balutan ang baboy ng marinade at pahingahin nang dalawampung minuto.
Hakbang 6
Bumuo ng walong skewers
Salit-saliting ituhog ang baboy, pepper at sibuyas sa walong skewers.
Hakbang 7
Painitin ang grill pan
Painitin sa katamtamang apoy ang bahagyang may langis na grill pan.
Hakbang 8
I-grill ang unang side
I-grill ang unang side sa dalawang batch nang tig-apat na minuto, walong minuto lahat; magpalit ng batch sa ikaapat na minuto.
Hakbang 9
Baliktarin at i-grill
Baliktarin ang bawat isa sa dalawang batch at i-grill pa nang apat na minuto, walong minuto lahat; magpalit ng batch sa ikaapat na minuto.
Hakbang 10
I-grill lahat ng gilid
Sa bawat batch, i-grill ang dalawang natitirang gilid nang tig-dalawang minuto, apat na minuto bawat batch at walong minuto lahat; ikutin sa ikalawang minuto at magpalit ng batch sa ikaapat na minuto.
Hakbang 11
Suriin ang 75°C
Tiyaking umabot sa 75°C ang pinakamakapal na pork cube.
Hakbang 12
Pahingahin at ihain
Pahingahin nang tatlong minuto, hiwain sa apat na wedge ang itinabing kalahating lemon, saka idagdag ang parsley at lemon wedges.
Mga karaniwang pagkakamali
- Ang pagsisimula ng init bago matapos ang paghahanda ay maaaring magdulot ng hindi pantay na luto.
- Ang maling init o hindi pagsunod sa oras ay makasisira sa tekstura ng sarsa, karne o gulay.
- Ang paggamit ng hindi nahugasang kagamitan sa hilaw at lutong pagkain ay nagdudulot ng cross-contamination.
Mga tip
Sukatin ang lahat ng sangkap ayon sa grupo bago magsimula.
Tikman bago matapos at unti-unting ayusin ang alat.
