Cherry & Dennis Helper Habitat

Guangxi Liuzhou Luosifen

Guangxi Liuzhou Luosifen

Guangxi Liuzhou Luosifen — natapos na ulam

Kabuuang oras: 75 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Pinagsasama ng Liuzhou luosifen ang sabaw ng suso at buto ng baboy, fermented bamboo shoots, balat ng tokwa, at rice noodles.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

400 g tuyong rice noodles
300 g nilinis na laman ng suso
700 g buto ng baboy
200 g fermented bamboo shoots
100 g pritong balat ng tokwa
60 g inihaw na mani
200 g madahong gulay
1 L tubig

Pampabango ng sabaw

25 g luya
4 cloves bawang
2 pieces star anise
5 pieces tuyong sili

Timpla ng sabaw

2 tbsp toyo
2 tbsp Chinese black vinegar
1 tsp asin

Guangxi Liuzhou Luosifen — mga sangkap

02

Mga kagamitan

sangkalan
kutsilyo
malalim na kaserola
sandok
panukat na kutsara

Guangxi Liuzhou Luosifen — mga gamit

03

Mga hakbang

Guangxi Liuzhou Luosifen — Ibabad ang noodles; banlawan ang suso; pakuluan sandali at banlawan ang buto ng baboy

Hakbang 1

Ibabad ang noodles; banlawan ang suso; pakuluan sandali at banlawan ang buto ng baboy

Ibabad ang noodles; banlawan ang suso; pakuluan sandali at banlawan ang buto ng baboy.

Guangxi Liuzhou Luosifen — Sukatin ang toyo, black vinegar, at asin

Hakbang 2

Sukatin ang toyo, black vinegar, at asin

Sukatin ang toyo, black vinegar, at asin.

Guangxi Liuzhou Luosifen — Hiwain ang luya, pitpitin ang bawang, at putulin ang tuyong sili

Hakbang 3

Hiwain ang luya, pitpitin ang bawang, at putulin ang tuyong sili

Hiwain ang luya, pitpitin ang bawang, at putulin ang tuyong sili.

Guangxi Liuzhou Luosifen — Pakuluin ang buto ng baboy, tubig, luya, at star anise

Hakbang 4

Pakuluin ang buto ng baboy, tubig, luya, at star anise

Pakuluin ang buto ng baboy, tubig, luya, at star anise.

Guangxi Liuzhou Luosifen — Pakuluan sa mahinang init nang 30 minuto at alisin ang bula

Hakbang 5

Pakuluan sa mahinang init nang 30 minuto at alisin ang bula

Pakuluan sa mahinang init nang 30 minuto at alisin ang bula.

Guangxi Liuzhou Luosifen — Idagdag ang suso, bawang, at sili at pakuluan nang sampung minuto

Hakbang 6

Idagdag ang suso, bawang, at sili at pakuluan nang sampung minuto

Idagdag ang suso, bawang, at sili at pakuluan nang sampung minuto.

Guangxi Liuzhou Luosifen — Timplahan ng toyo, suka, at asin para sa maasim-maanghang na sabaw

Hakbang 7

Timplahan ng toyo, suka, at asin para sa maasim-maanghang na sabaw

Timplahan ng toyo, suka, at asin para sa maasim-maanghang na sabaw.

Guangxi Liuzhou Luosifen — Tuyong igisa ang fermented bamboo shoots hanggang mabango

Hakbang 8

Tuyong igisa ang fermented bamboo shoots hanggang mabango

Tuyong igisa ang fermented bamboo shoots hanggang mabango.

Guangxi Liuzhou Luosifen — Pakuluan ang noodles hanggang chewy at ilaga sandali ang gulay sa huli

Hakbang 9

Pakuluan ang noodles hanggang chewy at ilaga sandali ang gulay sa huli

Pakuluan ang noodles hanggang chewy at ilaga sandali ang gulay sa huli.

Guangxi Liuzhou Luosifen — Tiyaking lutong-luto ang suso at walang hilaw na amoy

Hakbang 10

Tiyaking lutong-luto ang suso at walang hilaw na amoy

Tiyaking lutong-luto ang suso at walang hilaw na amoy.

Guangxi Liuzhou Luosifen — Ilagay sa mangkok ang noodles, gulay, bamboo shoots, balat ng tokwa, at mani

Hakbang 11

Ilagay sa mangkok ang noodles, gulay, bamboo shoots, balat ng tokwa, at mani

Ilagay sa mangkok ang noodles, gulay, bamboo shoots, balat ng tokwa, at mani.

Guangxi Liuzhou Luosifen — Isandok ang mainit na sabaw, lagyan ng suso, at ihain agad

Hakbang 12

Isandok ang mainit na sabaw, lagyan ng suso, at ihain agad

Isandok ang mainit na sabaw, lagyan ng suso, at ihain agad.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag madaliin sa sobrang lakas na apoy o balewalain ang pagkaluto dahil maaapektuhan ang linamnam at kaligtasan.

Mga tip

Sukatin muna ang lahat at tiyakin ang pagkaluto sa bawat yugto; alisin ang buto at hiwain nang maliit para sa bata o nakatatanda.