Cherry & Dennis Helper Habitat

Hainan Coconut Chicken Hotpot

Hainan Coconut Chicken Hotpot

Hainan Coconut Chicken Hotpot — natapos na ulam

Kabuuang oras: 50 minuto
Antas ng hirap: Madali
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Niluluto ng Hainan coconut chicken ang manok sa sariwang tubig ng niyog para sa malinaw at matamis na sabaw.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

800 g piraso ng manok
1 L sariwang tubig ng niyog
200 g laman ng batang niyog
200 g mais
150 g shiitake
150 g letsugas

Sabaw ng hotpot

400 ml tubig
30 g luya
1 tsp asin

Sawsawang luya

20 g sand ginger
3 tbsp light soy sauce
1 tbsp katas ng dayap

Hainan Coconut Chicken Hotpot — mga sangkap

02

Mga kagamitan

chopping board
kutsilyo
malaking kaldero
sandok na may butas
sandok
measuring spoons

Hainan Coconut Chicken Hotpot — mga gamit

03

Mga hakbang

Hainan Coconut Chicken Hotpot — Hugasan ang manok at patuyuin

Hakbang 1

Hugasan ang manok at patuyuin

Hugasan ang manok at patuyuin.

Hainan Coconut Chicken Hotpot — Hiwain ang laman ng niyog at mais

Hakbang 2

Hiwain ang laman ng niyog at mais

Hiwain ang laman ng niyog at mais.

Hainan Coconut Chicken Hotpot — Hiwain ang kabute at hugasan at salain ang letsugas

Hakbang 3

Hiwain ang kabute at hugasan at salain ang letsugas

Hiwain ang kabute at hugasan at salain ang letsugas.

Hainan Coconut Chicken Hotpot — Hiwain ang luya at tadtarin ang sand ginger

Hakbang 4

Hiwain ang luya at tadtarin ang sand ginger

Hiwain ang luya at tadtarin ang sand ginger.

Hainan Coconut Chicken Hotpot — Ibuhos ang tubig ng niyog at tubig sa kaldero

Hakbang 5

Ibuhos ang tubig ng niyog at tubig sa kaldero

Ibuhos ang tubig ng niyog at tubig sa kaldero.

Hainan Coconut Chicken Hotpot — Idagdag ang luya at mais at pakuluin nang marahan

Hakbang 6

Idagdag ang luya at mais at pakuluin nang marahan

Idagdag ang luya at mais at pakuluin nang marahan.

Hainan Coconut Chicken Hotpot — Idagdag ang laman ng niyog at lutuin nang limang minuto

Hakbang 7

Idagdag ang laman ng niyog at lutuin nang limang minuto

Idagdag ang laman ng niyog at lutuin nang limang minuto.

Hainan Coconut Chicken Hotpot — Idagdag ang manok at panatilihing mahina ang pagkulo

Hakbang 8

Idagdag ang manok at panatilihing mahina ang pagkulo

Idagdag ang manok at panatilihing mahina ang pagkulo.

Hainan Coconut Chicken Hotpot — Lutuin nang labindalawang minuto at tiyaking umabot sa 74°C ang pinakamakapal na bahagi gamit ang thermometer

Hakbang 9

Lutuin nang labindalawang minuto at tiyaking umabot sa 74°C ang pinakamakapal na bahagi gamit ang thermometer

Lutuin nang labindalawang minuto at tiyaking umabot sa 74°C ang pinakamakapal na bahagi gamit ang thermometer.

Hainan Coconut Chicken Hotpot — Idagdag ang kabute at lutuin nang tatlong minuto

Hakbang 10

Idagdag ang kabute at lutuin nang tatlong minuto

Idagdag ang kabute at lutuin nang tatlong minuto.

Hainan Coconut Chicken Hotpot — Paghaluin ang light soy sauce, sand ginger, at katas ng dayap para sa sawsawan

Hakbang 11

Paghaluin ang light soy sauce, sand ginger, at katas ng dayap para sa sawsawan

Paghaluin ang light soy sauce, sand ginger, at katas ng dayap para sa sawsawan.

Hainan Coconut Chicken Hotpot — I-blanch ang letsugas sa huli at kainin kasama ng manok at sabaw

Hakbang 12

I-blanch ang letsugas sa huli at kainin kasama ng manok at sabaw

I-blanch ang letsugas sa huli at kainin kasama ng manok at sabaw.

Mga karaniwang pagkakamali

Nawawala ang tamis ng niyog sa malakas na pagkulo; panatilihing marahan ang pagkulo.

Mga tip

Dapat umabot sa 74°C ang pinakamakapal na manok; hinaan ang apoy kapag luto upang hindi tumigas.