Cherry & Dennis Recipes
Kaning Espanyol na may Manok at Paprika
Spanish Paprika Chicken Rice
Buod ng recipe
Bina-brown muna ang chicken thighs bago lutuin ang bigas kasama ng smoked paprika, kamatis, bell pepper at peas sa iisang kawali.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 700 g hita ng manok
- 300 g bigas
- 3 piraso kamatis
- 1 piraso bell pepper
- 120 g Natunaw na green peas
- 1 piraso sibuyas
- 3 butil bawang
Pampalasa
- 2 kutsarita paprika
- 1 kutsarita asin
- 1 kutsarita Dinurog na itim na paminta
- 2 kutsara mantika
Sabaw
- 650 ml tubig
Palamuti
- 2 kutsara parsley
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- mangkok na panghalo
- prying pan
- kahoy na kutsara
- sipit
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- food thermometer
- timer
- serving plate
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Timplahan ang manok
Balutan ang manok ng kalahating paprika at lahat ng asin at paminta.
Hakbang 2
Hiwain ang gulay
I-dice ang sibuyas, bawang, kamatis at bell pepper.
Hakbang 3
Hugasan ang bigas
Hugasan ang bigas hanggang halos malinaw ang tubig, saka salain.
Hakbang 4
I-brown ang unang side
Initin ang mantika at i-brown ang unang side ng manok nang limang minuto.
Hakbang 5
Baliktarin at hanguin
Baliktarin, i-brown pa nang apat na minuto, saka hanguin.
Hakbang 6
Palambutin ang sibuyas at pepper
Lutuin ang sibuyas at pepper sa parehong kawali nang apat na minuto.
Hakbang 7
Idagdag ang bawang at kamatis
Idagdag ang bawang at kamatis; lutuin nang tatlong minuto.
Hakbang 8
I-toast ang bigas
Ihalo ang bigas at natirang paprika nang dalawang minuto.
Hakbang 9
Idagdag ang tubig at manok
Idagdag ang 650 ml tubig at ayusin ang apat na hita sa ibabaw ng bigas.
Hakbang 10
Takpan at pakuluan
Pakuluin, takpan at hinaan ang apoy nang labingwalong minuto.
Hakbang 11
Idagdag ang peas
Idagdag ang peas, tiyaking 75°C ang manok, saka takpan nang tatlong minuto.
Hakbang 12
Pahingahin at ihain
Pahingahin nang limang minuto, budburan ng parsley at ihain.
Mga karaniwang pagkakamali
- Ang pagsisimula ng init bago matapos ang paghahanda ay maaaring magdulot ng hindi pantay na luto.
- Ang maling init o hindi pagsunod sa oras ay makasisira sa tekstura ng sarsa, karne o gulay.
- Ang paggamit ng hindi nahugasang kagamitan sa hilaw at lutong pagkain ay nagdudulot ng cross-contamination.
Mga tip
Sukatin ang lahat ng sangkap ayon sa grupo bago magsimula.
Tikman bago matapos at unti-unting ayusin ang alat.
