Cherry & Dennis Recipes
Hita ng Manok na Niluto sa Asin ala Hakka
Hakka Salt-Baked Chicken Thighs
Buod ng recipe
Kinuskos ang hita ng manok sa Hakka salt-baked seasoning, binalot, at inihurno hanggang mabango at makatas.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 900 g hita ng manok
- 25 g luya
- 4 stalk dahon ng sibuyas
Pampalasa
- 2 tbsp Hakka salt-baked chicken seasoning
- 1/2 tsp asin
- 1 tbsp Shaoxing wine
- 1 tsp langis ng sesame
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- mangkok na panghalo
- maliit na mangkok
- kutsarang panukat
- baking paper
- aluminum foil
- baking tray
- oven
- food thermometer
- oven mitts
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Patuyuin ang manok
Patuyuin nang mabuti ang hita ng manok.
Hakbang 2
Hiwaan ang manok
Gumawa ng dalawang mababaw na hiwa nang hindi pinuputol ang balat.
Hakbang 3
Paghaluin ang seasoning
Paghaluin ang seasoning, asin, wine, at sesame oil.
Hakbang 4
Kuskusin ang manok
Ikuskos ang timpla sa manok at sa mga hiwa.
Hakbang 5
I-marinate nang isang oras
Takpan at palamigin ang manok nang 1 oras.
Hakbang 6
Ihanda ang luya at sibuyas dahon
Hiwain ang luya at putulin ang sibuyas dahon.
Hakbang 7
Painitin ang oven
Painitin ang oven sa 200°C.
Hakbang 8
Balutin ang manok
Ilatag ang luya at sibuyas, balutin sa baking paper at foil.
Hakbang 9
Ilagay sa tray
Ilagay sa gitna ng tray na nakataas ang tahi.
Hakbang 10
Ihurno ang manok
Ihurno nang 35–40 minuto sa 200°C.
Hakbang 11
Suriin ang pagkaluto
Maingat na buksan; dapat umabot sa 75°C ang gitna.
Hakbang 12
Pahingahin at ihain
Pahingahin 5 minuto at ihain kasama ang katas.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag hayaang matuyo ang steamer o kawali; sundin ang nakasaad na palatandaan ng pagkaluto.
Mga tip
Sukatin muna ang lahat ng sangkap at sundin nang eksakto ang pagkakasunod-sunod.
