Cherry & DennisHELPER HABITAT

🌐 語言 Language

Magtanong ngayon

Cherry & Dennis Recipes

Homestyle Braised Tofu na may Baboy at Gulay

Homestyle Braised Tofu with Pork and Vegetables

Lutong braised tofu na may baboy at gulay

Kabuuang oras: 55 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang golden tofu na may baboy, wood ear at peppers ay makulay na ulam-pamilya.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

600 g malambot na tokwa
250 g hiniwang baboy
20 g tuyong wood ear mushroom
150 g green bell pepper
150 g red bell pepper
10 g luya
3 butil bawang

Pampababad

1 kutsara toyo
1 kutsarita cornstarch
1 kutsarita langis ng sesame

Sarsa

1 kutsara oyster sauce
1 kutsarita dark soy sauce
1 kutsarita asukal
250 ml tubig

Iba pa

2 kutsara mantika

Mga sangkap ng tokwa, baboy at gulay

02

Mga kagamitan

kutsilyo
sangkalan
mangkok panghalo
kutsarang panukat
tasang panukat
kawali
wok
siyanse
sipit
food thermometer

Mga gamit para sa braised tofu

03

Mga hakbang

Homestyle Braised Tofu na may Baboy at Gulay — Ibabad ang wood ear

Hakbang 1

Ibabad ang wood ear

Ibabad ang wood ear, alisin ang matigas na puno at banlawan. Oras: 15 minuto.

Homestyle Braised Tofu na may Baboy at Gulay — Patuluin at hiwain ang tokwa

Hakbang 2

Patuluin at hiwain ang tokwa

Patuluin ang tokwa at hiwain sa 3 cm cubes.

Homestyle Braised Tofu na may Baboy at Gulay — Suriin at hiwain ang baboy

Hakbang 3

Suriin at hiwain ang baboy

I-defrost sa refrigerator, suriin at hiwain nang manipis laban sa hibla.

Homestyle Braised Tofu na may Baboy at Gulay — Ibabad ang baboy

Hakbang 4

Ibabad ang baboy

Ihalo ang baboy sa toyo, cornstarch at sesame oil at palamigin. Oras: 15 minuto.

Homestyle Braised Tofu na may Baboy at Gulay — Ihanda ang gulay

Hakbang 5

Ihanda ang gulay

Himayin ang wood ear, hiwain ang peppers sa 3 cm, hiwain ang luya at tadtarin ang bawang.

Homestyle Braised Tofu na may Baboy at Gulay — Iprito ang tokwa

Hakbang 6

Iprito ang tokwa

Painitin ang kalahating mantika at iprito ang tokwa hanggang golden, saka alisin. Oras: 6 minuto.

Homestyle Braised Tofu na may Baboy at Gulay — Igisa ang baboy

Hakbang 7

Igisa ang baboy

Painitin ang natitirang mantika, igisa ang baboy hanggang magbago ang kulay at alisin. Oras: 4 minuto.

Homestyle Braised Tofu na may Baboy at Gulay — Igisa ang gulay

Hakbang 8

Igisa ang gulay

Igisa ang luya at bawang, saka idagdag ang wood ear at peppers. Oras: 3 minuto.

Homestyle Braised Tofu na may Baboy at Gulay — Paghaluin ang sarsa

Hakbang 9

Paghaluin ang sarsa

Paghaluin ang oyster sauce, dark soy, asukal at tubig.

Homestyle Braised Tofu na may Baboy at Gulay — Pagsamahin at lutuin

Hakbang 10

Pagsamahin at lutuin

Ibalik ang tokwa at baboy, idagdag ang sarsa, takpan at dahan-dahang lutuin. Oras: 8 minuto.

Homestyle Braised Tofu na may Baboy at Gulay — Suriin ang pagkaluto

Hakbang 11

Suriin ang pagkaluto

Itusok sa pinakamakapal na baboy at tiyaking luto. Dapat umabot sa 75°C ang gitna.

Homestyle Braised Tofu na may Baboy at Gulay — Ipahinga at ihain

Hakbang 12

Ipahinga at ihain

Patayin ang apoy, ipahinga, dahan-dahang haluin at ihain. Oras: 2 minuto.

Mga karaniwang pagkakamali

Madaling madurog ang tokwa kapag hindi muna pinrito.
Matigas ang wood ear kapag hindi inalis ang puno.

Mga tip

Dahan-dahang baliktarin ang tokwa gamit ang spatula.

Maikling pagluto ang nagpapanatili ng kulay ng peppers.