Cherry & Dennis Recipes
Ratatouille na Lutong-Bahay
Homestyle Ratatouille
Buod ng recipe
Dahan-dahang niluluto ang talong, zucchini, bell pepper, kamatis, at sibuyas na may olive oil, bawang, at thyme.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 500 g purple eggplants o talong
- 350 g zucchini
- 2 piraso bell pepper
- 600 g kamatis
- 1 piraso sibuyas
- 4 butil bawang
Pampalasa
- 3 kutsara olive oil
- 3 munting sanga thyme
- 1 kutsarita asin
- 1/2 kutsarita Dinurog na itim na paminta
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- mangkok na panghalo
- salain
- kutsarang panukat
- kaserola
- kahoy na kutsara
- mangkok panghain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Hiwain at asinan ang talong
Hiwain ang talong sa 2 cm, ihalo sa kalahating asin, at pahingahin 10 minuto.
Hakbang 2
Banlawan at patuyuin ang talong
Banlawan saglit, patuluin, at patuyuin ang talong.
Hakbang 3
Hiwain ang ibang gulay
Hiwain ang zucchini at pepper sa 2 cm, kamatis sa cube, at tadtarin ang sibuyas at bawang.
Hakbang 4
Painitin ang olive oil
Painitin ang mabigat na pot nang 1 minuto at idagdag ang lahat ng olive oil.
Hakbang 5
Palambutin ang sibuyas
Igisa ang sibuyas nang 3 minuto hanggang translucent.
Hakbang 6
Idagdag ang bawang
Idagdag ang bawang at igisa nang 30 segundo.
Hakbang 7
I-brown ang talong
Idagdag ang talong at lutuin nang 5 minuto hanggang bahagyang golden.
Hakbang 8
Idagdag ang bell pepper
Idagdag ang bell pepper at lutuin nang 4 minuto.
Hakbang 9
Idagdag ang zucchini
Idagdag ang zucchini at lutuin nang 3 minuto.
Hakbang 10
I-braise sa kamatis
Idagdag ang kamatis, thyme, natitirang asin at paminta, takpan, at lutuin 12 minuto.
Hakbang 11
Pakuluan nang walang takip
Alisin ang takip at lutuin nang 5 minuto hanggang lumapot ang sarsa.
Hakbang 12
Pahingahin at ihain
Pahingahin nang 5 minuto at ilipat sa serving bowl.
Mga karaniwang pagkakamali
- Lalambot nang sobra ang zucchini kung sabay-sabay; idagdag ang gulay nang sunod-sunod.
Mga tip
Pahingahin nang limang minuto upang maghalo ang lasa.
