Cherry & Dennis Recipes
Ratatouille Rumahan
Homestyle Ratatouille
Ringkasan resep
Terong, zukini, paprika, tomat, dan bawang dimasak perlahan dengan minyak zaitun, bawang putih, dan timi.
01
Bahan
Bahan utama
- 500 g terong ungu
- 350 g zukini
- 2 buah paprika segar
- 600 g tomat
- 1 buah bawang bombai
- 4 siung bawang putih
Bumbu
- 3 sdm minyak zaitun
- 3 tangkai timi
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt Lada hitam
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- mangkuk aduk
- saringan besar
- sendok ukur
- panci
- sendok kayu
- mangkuk saji
03
Langkah
Langkah 1
Potong dan garami terong
Potong terong 2 cm, aduk dengan setengah garam, diamkan 10 menit.
Langkah 2
Bilas dan keringkan terong
Bilas sebentar lalu tiriskan dan keringkan terong.
Langkah 3
Potong sayuran lain
Potong zukini dan paprika 2 cm, tomat dadu, serta cincang bawang.
Langkah 4
Panaskan minyak zaitun
Panaskan panci 1 menit dan masukkan seluruh minyak.
Langkah 5
Tumis bawang
Tumis bawang 3 menit hingga transparan.
Langkah 6
Masukkan bawang putih
Masukkan bawang putih dan tumis 30 detik.
Langkah 7
Tumis terong
Masukkan terong dan masak 5 menit hingga agak keemasan.
Langkah 8
Masukkan paprika
Masukkan paprika dan masak 4 menit.
Langkah 9
Masukkan zukini
Masukkan zukini dan masak 3 menit.
Langkah 10
Masak dengan tomat
Masukkan tomat, timi, sisa garam dan lada, tutup, masak 12 menit.
Langkah 11
Susutkan tanpa tutup
Buka tutup dan masak 5 menit hingga saus mengental.
Langkah 12
Diamkan dan sajikan
Diamkan 5 menit lalu pindahkan ke mangkuk saji.
Kesalahan umum
- Memasukkan semua sayuran sekaligus membuat zukini lembek; masukkan bertahap.
Tips
Diamkan ratatouille lima menit agar rasa menyatu.
