Cherry & Dennis Helper Habitat
Hong Kong na Udon na may Inihurnong Lobster at Keso
Hong Kong Cheese-Baked Lobster Udon
Buod ng recipe
Ang hinating lobster at udon ay bina-bake sa creamy cheese sauce na Hong Kong-style hanggang golden.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 2 pieces buhay na lobster (mga 600 g bawat isa)
- 800 g lutong udon
- 150 g sibuyas
- 200 g button mushroom
- 180 g ginadgad na keso
Puting sarsang keso
- 50 g butter na walang asin
- 50 g harina
- 600 ml gatas
- 1 tsp asin
- 1 pinch puting paminta
Timpla ng lobster
- 20 g tinadtad na bawang
- 2 tbsp mantika
02
Mga kagamitan
- chopping board
- kutsilyo
- malaking mangkok
- kawali
- makapal na kaserola
- sandok
- pangbateng whisk
- bandeha sa pagbe-bake
- hurno
- termometro ng pagkain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Ihanda nang makatao ang lobster at hatiin pahaba
Ihanda nang makatao ang lobster at hatiin pahaba.
Hakbang 2
Alisin ang stomach sac, hasang, at bituka at patuyuin
Alisin ang stomach sac, hasang, at bituka at patuyuin.
Hakbang 3
Pahiran ang hiniwang panig ng lobster ng bawang at isang kutsarang mantika
Pahiran ang hiniwang panig ng lobster ng bawang at isang kutsarang mantika.
Hakbang 4
Painitin ang oven sa 200°C
Painitin ang oven sa 200°C.
Hakbang 5
I-bake na nakataas ang laman nang walong minuto
I-bake na nakataas ang laman nang walong minuto.
Hakbang 6
Igisa ang sibuyas at kabute sa natitirang isang kutsarang mantika hanggang lumambot
Igisa ang sibuyas at kabute sa natitirang isang kutsarang mantika hanggang lumambot.
Hakbang 7
Tunawin ang butter at lutuin ang harina nang isang minuto
Tunawin ang butter at lutuin ang harina nang isang minuto.
Hakbang 8
Unti-unting idagdag ang gatas at haluin hanggang pino
Unti-unting idagdag ang gatas at haluin hanggang pino.
Hakbang 9
Tunawin ang 100 g keso, asin, at paminta
Tunawin ang 100 g keso, asin, at paminta.
Hakbang 10
Haluin ang udon, sibuyas, kabute, at sarsa sa baking dish
Haluin ang udon, sibuyas, kabute, at sarsa sa baking dish.
Hakbang 11
Ilagay ang lobster at natirang keso at i-bake nang sampung minuto
Ilagay ang lobster at natirang keso at i-bake nang sampung minuto.
Hakbang 12
Ihain kapag 63°C ang lobster at golden ang keso
Ihain kapag 63°C ang lobster at golden ang keso.
Mga karaniwang pagkakamali
- Titigas ang lobster kapag nilutong buo bago ang ikalawang bake.
Mga tip
Gawing mas malabnaw ang sarsa dahil sisipsipin ito ng udon.
