Cherry & Dennis Helper Habitat

Mango Cream Pancakes ng Hong Kong

Name: Mango Cream Pancakes ng Hong Kong
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 pieces itlog; 80 g cake flour; 180 ml buong gatas; 250 ml malamig na whipping cream; 350 g laman ng mangga; 20 g asukal; 15 g mantikilya; 15 g pulbos na asukal; 1 tsp mantika

Hong Kong Mango Cream Pancakes

Mango Cream Pancakes ng Hong Kong — natapos na ulam

Kabuuang oras: 80 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 6 servings

Buod ng recipe

Binabalot ng manipis na crepe ang mangga at whipped cream bilang malambot na parihaba.

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

2 pieces itlog
80 g cake flour
180 ml buong gatas
250 ml malamig na whipping cream
350 g laman ng mangga

Dagdag sa crepe

20 g asukal
15 g mantikilya

Pampatamis ng cream

15 g pulbos na asukal

Mantika sa kawali

1 tsp mantika

Mango Cream Pancakes ng Hong Kong — mga sangkap

Mga kagamitan

kutsilyong pangkusina
sangkalan
mangkok panghalo
kutsarang panukat
tasang panukat
kawaling hindi dumidikit
sandok
salaan
pambati
pinggang panghain

Mango Cream Pancakes ng Hong Kong — mga gamit

Mga hakbang

Hakbang 1

Tunawin ang mantikilya sa mahinang apoy at palamigin nang bahagya

Tunawin ang mantikilya sa mahinang apoy at palamigin nang bahagya.

Hakbang 2

Batihin ang itlog, gatas at dalawampung gramo ng asukal

Batihin ang itlog, gatas at dalawampung gramo ng asukal.

Hakbang 3

Salain ang harina, haluin at idagdag ang tunaw na mantikilya

Salain ang harina, haluin at idagdag ang tunaw na mantikilya.

Hakbang 4

Salain ang batter at ipahinga sa ref ng dalawampung minuto

Salain ang batter at ipahinga sa ref ng dalawampung minuto.

Hakbang 5

Pahiran ng kaunting mantika ang kawali at painitin ng isang minuto sa mahinang apoy

Pahiran ng kaunting mantika ang kawali at painitin ng isang minuto sa mahinang apoy.

Hakbang 6

Ibuhos ang sang-anim ng batter at ikalat nang manipis; lutuin ng isang minuto hanggang mamuo

Ibuhos ang sang-anim ng batter at ikalat nang manipis; lutuin ng isang minuto hanggang mamuo.

Hakbang 7

Baligtarin at lutuin ng dalawampung segundo hanggang walang basang batter; gumawa ng anim

Baligtarin at lutuin ng dalawampung segundo hanggang walang basang batter; gumawa ng anim.

Hakbang 8

Ilatag nang hiwalay at palamigin ng labinlimang minuto hanggang temperatura ng silid

Ilatag nang hiwalay at palamigin ng labinlimang minuto hanggang temperatura ng silid.

Hakbang 9

Balatan at alisin ang buto ng mangga; hiwain sa anim na makakapal na piraso

Balatan at alisin ang buto ng mangga; hiwain sa anim na makakapal na piraso.

Hakbang 10

Batihin ang malamig na cream at pulbos na asukal hanggang matatag, hindi maging mantikilya

Batihin ang malamig na cream at pulbos na asukal hanggang matatag, hindi maging mantikilya.

Hakbang 11

Ilagay ang cream at mangga sa gitna; itupi ang apat na gilid bilang parihaba

Ilagay ang cream at mangga sa gitna; itupi ang apat na gilid bilang parihaba.

Hakbang 12

I-ref nang nakababa ang dugtungan ng dalawampung minuto; panatilihing malamig at kainin sa araw ding iyon

I-ref nang nakababa ang dugtungan ng dalawampung minuto; panatilihing malamig at kainin sa araw ding iyon.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag lagyan ang mainit na balat o gawing sobrang kapal.

Mga tip

Palamigin nang lubusan ang balat bago lagyan ng cream. May itlog, gatas at trigo; panatilihing malamig ang cream at huwag iwan sa silid nang higit dalawang oras.