Cherry & Dennis Helper Habitat

Puding Mangga na Hong Kong Style

Name: Puding Mangga na Hong Kong Style
Total time: 4 h 40 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 500 g, magtabi ng kaunti para sa ibabaw laman ng hinog na mangga; 200 ml evaporated milk; 15 g plain na gelatin powder; 150 ml lahat: 50 ml malamig at 100 ml para sa maligamgam na syrup tubig; 40 g puting asukal

Hong Kong Mango Pudding

Puding Mangga na Hong Kong Style — natapos na ulam

Kabuuang oras: 280 minuto
Antas ng hirap: Madali
Bilang ng hain: 6 servings

Buod ng recipe

I-blend ang hinog na mangga, ihalo sa evaporated milk at tunaw na gelatin, saka palamigin hanggang tumigas at lagyan ng sariwang piraso ng mangga.

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

500 g, magtabi ng kaunti para sa ibabaw laman ng hinog na mangga
200 ml evaporated milk
15 g plain na gelatin powder
150 ml lahat: 50 ml malamig at 100 ml para sa maligamgam na syrup tubig

Pampatamis

40 g puting asukal

Puding Mangga na Hong Kong Style — mga sangkap

Mga kagamitan

kutsilyo at sangkalan
blender
maliit na mangkok
maliit na kaserola
whisk
panukat na pitsel
mangkok na panghalo
anim na maliit na hulmahan
refrigerator

Puding Mangga na Hong Kong Style — mga gamit

Mga hakbang

Hakbang 1

Hugasan ang mangga

Hugasan at patuyuin ang balat ng hinog na mangga.

Hakbang 2

Balatan ang mangga

Balatan ang mangga at iwasan ang malapad na buto.

Hakbang 3

Hiwain nang maliliit

Hiwain ang laman ng mangga nang maliliit at sukatin ang mga 500 g.

Hakbang 4

Magtabi ng piraso

Magtabi ng ilang piraso ng mangga, takpan at ilagay sa refrigerator para sa paghahain.

Hakbang 5

I-blend ang mangga

I-blend ang natitirang mangga hanggang makinis.

Hakbang 6

Ibabad ang gelatin

Ibudbod nang pantay ang 15 g plain gelatin sa 50 ml malamig na tubig; ibabad ayon sa tagubilin sa pakete hanggang sumipsip ng tubig.

Hakbang 7

Tunawin ang asukal

Dahan-dahang painitin ang 100 ml tubig at 40 g asukal sa maliit na kaserola hanggang matunaw; huwag pakuluan.

Hakbang 8

Tunawin ang gelatin

Alisin sa apoy, idagdag ang nabasang gelatin sa maligamgam na syrup at haluin hanggang matunaw ayon sa tagubilin sa pakete.

Hakbang 9

Palamigin nang bahagya

Palamigin ang gelatin syrup nang mga 10 minuto hanggang maligamgam, hindi mainit, bago ihalo sa puree.

Hakbang 10

Ihalo ang mangga at gatas

Haluin ang mango puree at 200 ml evaporated milk sa mangkok.

Hakbang 11

Ibuhos sa hulmahan

Ihalo ang gelatin syrup sa mangga at gatas, hatiin sa anim na maliit na hulmahan, takpan at i-refrigerate.

Hakbang 12

I-chill at ihain

I-chill nang hindi bababa sa 4 na oras hanggang ganap na tumigas. Alisin sa hulmahan, lagyan ng itinabing mangga at panatilihing malamig hanggang ihain.

Mga karaniwang pagkakamali

Bubuo-buo ang gelatin na hindi nababad; maaaring pumangit ang tekstura kung sobrang init ang syrup; maaaring masira ang puding kung aalisin bago tumigas.

Mga tip

Sundin ang tagubilin sa pakete ng gelatin sa pagbabad at pagtunaw. Ilagay sa refrigerator ang sariwang mangga at milk pudding. May gatas at gelatin.