Cherry & Dennis Helper Habitat

Hong Kong Red Bean Put Chai Ko

Hong Kong Red Bean Put Chai Ko

Hong Kong Red Bean Put Chai Ko — natapos na ulam

Kabuuang oras: 45 minuto
Antas ng hirap: Madali
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang Hong Kong put chai ko ay chewy steamed cake mula sa rice at tapioca flour na may lutong red beans.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

160 g rice flour
80 g tapioca starch
160 g lutong red beans
500 ml tubig

Arnibal

140 g slab sugar
1 tsp mantika

Hong Kong Red Bean Put Chai Ko — mga sangkap

02

Mga kagamitan

malaking mangkok
whisk
maliit na kaserola
maliliit na ceramic bowl
steamer

Hong Kong Red Bean Put Chai Ko — mga gamit

03

Mga hakbang

Hong Kong Red Bean Put Chai Ko — Banlawan ang sobrang arnibal sa lutong red beans at patuluin

Hakbang 1

Banlawan ang sobrang arnibal sa lutong red beans at patuluin

Banlawan ang sobrang arnibal sa lutong red beans at patuluin.

Hong Kong Red Bean Put Chai Ko — Gamitin ang 300 ml tubig sa arnibal at itabi ang natira para sa batter

Hakbang 2

Gamitin ang 300 ml tubig sa arnibal at itabi ang natira para sa batter

Gamitin ang 300 ml tubig sa arnibal at itabi ang natira para sa batter.

Hong Kong Red Bean Put Chai Ko — Paghaluin ang rice flour at tapioca starch sa mangkok

Hakbang 3

Paghaluin ang rice flour at tapioca starch sa mangkok

Paghaluin ang rice flour at tapioca starch sa mangkok.

Hong Kong Red Bean Put Chai Ko — Ihalo ang natitirang malamig na tubig hanggang walang buo-buo

Hakbang 4

Ihalo ang natitirang malamig na tubig hanggang walang buo-buo

Ihalo ang natitirang malamig na tubig hanggang walang buo-buo.

Hong Kong Red Bean Put Chai Ko — Painitin ang slab sugar at tubig hanggang lubos na matunaw

Hakbang 5

Painitin ang slab sugar at tubig hanggang lubos na matunaw

Painitin ang slab sugar at tubig hanggang lubos na matunaw.

Hong Kong Red Bean Put Chai Ko — Dahan-dahang ibuhos ang mainit na arnibal habang patuloy na hinahalo

Hakbang 6

Dahan-dahang ibuhos ang mainit na arnibal habang patuloy na hinahalo

Dahan-dahang ibuhos ang mainit na arnibal habang patuloy na hinahalo.

Hong Kong Red Bean Put Chai Ko — Pahiran ng kaunting mantika ang mga bowl at painitin sa steamer

Hakbang 7

Pahiran ng kaunting mantika ang mga bowl at painitin sa steamer

Pahiran ng kaunting mantika ang mga bowl at painitin sa steamer.

Hong Kong Red Bean Put Chai Ko — Lagyan ng red beans ang bawat bowl at punuin ng batter hanggang walumpung porsiyento

Hakbang 8

Lagyan ng red beans ang bawat bowl at punuin ng batter hanggang walumpung porsiyento

Lagyan ng red beans ang bawat bowl at punuin ng batter hanggang walumpung porsiyento.

Hong Kong Red Bean Put Chai Ko — I-steam sa malakas na init nang 25 hanggang 30 minuto nang hindi laging binubuksan

Hakbang 9

I-steam sa malakas na init nang 25 hanggang 30 minuto nang hindi laging binubuksan

I-steam sa malakas na init nang 25 hanggang 30 minuto nang hindi laging binubuksan.

Hong Kong Red Bean Put Chai Ko — Tusukin at tiyaking buo na ang batter at hindi umaagos

Hakbang 10

Tusukin at tiyaking buo na ang batter at hindi umaagos

Tusukin at tiyaking buo na ang batter at hindi umaagos.

Hong Kong Red Bean Put Chai Ko — Hanguin at palamigin nang lubos upang maging chewy

Hakbang 11

Hanguin at palamigin nang lubos upang maging chewy

Hanguin at palamigin nang lubos upang maging chewy.

Hong Kong Red Bean Put Chai Ko — Alisin ang cake sa gilid gamit ang pantusok at ihain

Hakbang 12

Alisin ang cake sa gilid gamit ang pantusok at ihain

Alisin ang cake sa gilid gamit ang pantusok at ihain.

Mga karaniwang pagkakamali

Huwag laktawan ang pagsuri sa pagkaluto at tekstura; iwasang tumulo ang tubig habang nagse-steam at panatilihing pantay ang init ng mantika.

Mga tip

Sukatin nang tama, gawing pantay ang bahagi, at paghiwalayin ang gamit sa hilaw at luto; hiwain nang maliit para sa bata o nakatatanda.