Cherry & Dennis Helper Habitat

Put Chai Ko Kacang Merah Hong Kong

Hong Kong Red Bean Put Chai Ko

Put Chai Ko Kacang Merah Hong Kong — hidangan selesai

Total waktu: 45 menit
Tingkat kesulitan: Mudah
Porsi: 4 porsi

Ringkasan resep

Put chai ko Hong Kong adalah kue kukus kenyal dari tepung beras dan tapioka dengan kacang merah matang.

01

Bahan

Bahan utama

160 g tepung beras
80 g tepung tapioka
160 g kacang merah matang
500 ml air

Sirup gula

140 g gula merah batangan
1 tsp minyak goreng

Put Chai Ko Kacang Merah Hong Kong — bahan

02

Peralatan

mangkuk besar
pengocok
panci kecil
mangkuk keramik kecil
pengukus

Put Chai Ko Kacang Merah Hong Kong — peralatan

03

Langkah

Put Chai Ko Kacang Merah Hong Kong — Bilas sirup berlebih dari kacang merah matang lalu tiriskan

Langkah 1

Bilas sirup berlebih dari kacang merah matang lalu tiriskan

Bilas sirup berlebih dari kacang merah matang lalu tiriskan.

Put Chai Ko Kacang Merah Hong Kong — Gunakan 300 ml air untuk sirup gula dan sisakan air untuk adonan

Langkah 2

Gunakan 300 ml air untuk sirup gula dan sisakan air untuk adonan

Gunakan 300 ml air untuk sirup gula dan sisakan air untuk adonan.

Put Chai Ko Kacang Merah Hong Kong — Campur tepung beras dan tapioka dalam mangkuk

Langkah 3

Campur tepung beras dan tapioka dalam mangkuk

Campur tepung beras dan tapioka dalam mangkuk.

Put Chai Ko Kacang Merah Hong Kong — Masukkan sisa air dingin dan aduk hingga tanpa gumpalan

Langkah 4

Masukkan sisa air dingin dan aduk hingga tanpa gumpalan

Masukkan sisa air dingin dan aduk hingga tanpa gumpalan.

Put Chai Ko Kacang Merah Hong Kong — Masak gula dan air hingga larut sepenuhnya

Langkah 5

Masak gula dan air hingga larut sepenuhnya

Masak gula dan air hingga larut sepenuhnya.

Put Chai Ko Kacang Merah Hong Kong — Tuang sirup panas perlahan sambil terus mengocok

Langkah 6

Tuang sirup panas perlahan sambil terus mengocok

Tuang sirup panas perlahan sambil terus mengocok.

Put Chai Ko Kacang Merah Hong Kong — Olesi tipis mangkuk dan panaskan dalam pengukus

Langkah 7

Olesi tipis mangkuk dan panaskan dalam pengukus

Olesi tipis mangkuk dan panaskan dalam pengukus.

Put Chai Ko Kacang Merah Hong Kong — Taruh kacang merah lalu isi adonan hingga delapan puluh persen

Langkah 8

Taruh kacang merah lalu isi adonan hingga delapan puluh persen

Taruh kacang merah lalu isi adonan hingga delapan puluh persen.

Put Chai Ko Kacang Merah Hong Kong — Kukus api besar 25 hingga 30 menit tanpa sering membuka tutup

Langkah 9

Kukus api besar 25 hingga 30 menit tanpa sering membuka tutup

Kukus api besar 25 hingga 30 menit tanpa sering membuka tutup.

Put Chai Ko Kacang Merah Hong Kong — Tusuk dengan lidi dan pastikan adonan sudah padat

Langkah 10

Tusuk dengan lidi dan pastikan adonan sudah padat

Tusuk dengan lidi dan pastikan adonan sudah padat.

Put Chai Ko Kacang Merah Hong Kong — Angkat dan dinginkan sepenuhnya agar kue menjadi kenyal

Langkah 11

Angkat dan dinginkan sepenuhnya agar kue menjadi kenyal

Angkat dan dinginkan sepenuhnya agar kue menjadi kenyal.

Put Chai Ko Kacang Merah Hong Kong — Lepaskan kue dari tepi mangkuk dengan lidi lalu sajikan

Langkah 12

Lepaskan kue dari tepi mangkuk dengan lidi lalu sajikan

Lepaskan kue dari tepi mangkuk dengan lidi lalu sajikan.

Kesalahan umum

Jangan melewatkan pemeriksaan kematangan dan tekstur; cegah tetesan air saat mengukus dan jaga suhu minyak stabil saat menggoreng.

Tips

Takar bahan dengan tepat, buat ukuran seragam, dan pisahkan alat mentah serta matang; potong kecil untuk anak atau lansia.