Cherry & Dennis Helper Habitat
Nasi Uduk
Indonesian Coconut Rice
Ringkasan resep
Nasi uduk dimasak dengan santan, serai, daun salam, dan jahe agar harum dengan butiran nasi tetap terpisah.
01
Bahan
Bahan utama
- 400 g beras
- 400 ml Santan
- 250 ml air
Bumbu
- 2 buah serai
- 2 buah daun salam
- 20 g jahe
- 1 sdt garam
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- mangkuk aduk
- mangkuk kecil
- gelas ukur
- sendok ukur
- saringan
- panci kecil
- penanak nasi
- sendok kayu
- mangkuk
03
Langkah
Langkah 1
Langkah 1
Periksa beras dan bumbu, lalu buang kotoran.
Langkah 2
Langkah 2
Cuci beras tiga kali lalu tiriskan.
Langkah 3
Langkah 3
Memarkan serai dan jahe; biarkan daun salam utuh.
Langkah 4
Langkah 4
Aduk santan, air, dan garam hingga rata.
Langkah 5
Langkah 5
Masukkan beras, cairan, dan bumbu ke panci penanak lalu aduk sekali.
Langkah 6
Langkah 6
Ratakan beras, tutup, dan nyalakan penanak dalam 1 menit.
Langkah 7
Langkah 7
Masak 25–30 menit tanpa membuka tutup.
Langkah 8
Langkah 8
Setelah matang, diamkan tertutup 10 menit.
Langkah 9
Langkah 9
Buka tutup lalu angkat serai, daun salam, dan jahe.
Langkah 10
Langkah 10
Aduk nasi dari bawah dengan centong selama 1 menit.
Langkah 11
Langkah 11
Biarkan terbuka 5 menit agar uap berlebih keluar.
Langkah 12
Langkah 12
Pindahkan ke mangkuk saji selagi nasi pulen dan terpisah.
Kesalahan umum
- Jangan masukkan semua bahan sekaligus; ikuti urutan agar setiap bahan matang dengan tepat.
Tips
Cicipi tepat sebelum disajikan karena kadar asin saus siap pakai dapat berbeda.
