Cherry & Dennis Recipes
Nasi Uduk
Indonesian Coconut Rice
Ringkasan resep
Nasi uduk dimasak dengan santan, serai, daun salam, dan jahe agar harum dengan butiran nasi tetap terpisah.
01
Bahan
Bahan utama
- 400 g beras
- 400 ml Santan
- 250 ml air
Bumbu
- 2 buah serai
- 2 buah daun salam
- 20 g jahe
- 1 sdt garam
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- mangkuk aduk
- mangkuk kecil
- gelas ukur
- sendok ukur
- saringan
- panci kecil
- penanak nasi
- sendok kayu
- mangkuk
03
Langkah
Langkah 1
Langkah 1
Periksa beras dan bumbu, lalu buang kotoran.
Langkah 2
Langkah 2
Cuci beras tiga kali lalu tiriskan.
Langkah 3
Langkah 3
Memarkan serai dan jahe; biarkan daun salam utuh.
Langkah 4
Langkah 4
Aduk santan, air, dan garam hingga rata.
Langkah 5
Langkah 5
Masukkan beras, cairan, dan bumbu ke panci penanak lalu aduk sekali.
Langkah 6
Langkah 6
Ratakan beras, tutup, dan nyalakan penanak dalam 1 menit.
Langkah 7
Langkah 7
Masak 25–30 menit tanpa membuka tutup.
Langkah 8
Langkah 8
Setelah matang, diamkan tertutup 10 menit.
Langkah 9
Langkah 9
Buka tutup lalu angkat serai, daun salam, dan jahe.
Langkah 10
Langkah 10
Aduk nasi dari bawah dengan centong selama 1 menit.
Langkah 11
Langkah 11
Biarkan terbuka 5 menit agar uap berlebih keluar.
Langkah 12
Langkah 12
Pindahkan ke mangkuk saji selagi nasi pulen dan terpisah.
Kesalahan umum
- Jangan masukkan semua bahan sekaligus; ikuti urutan agar setiap bahan matang dengan tepat.
Tips
Cicipi tepat sebelum disajikan karena kadar asin saus siap pakai dapat berbeda.
