Cherry & Dennis Recipes
Hong Kong-Style Curry Fish Balls
Hong Kong-Style Curry Fish Balls
Buod ng recipe
Hong Kong-Style Curry Fish Balls. Sundin ang 12 hakbang, pantayin ang hiwa, at ihain agad o palamigin nang ligtas.
01
Mga sangkap
Pangunahing Sangkap
- 600 grams Hong Kong fish balls
- 60 grams shallots
- 4 cloves bawang
- 1 pulang sili
- 700 millilitres unsalted stock
- 60 millilitres evaporated milk
Curry aromatic base
- 1.5 tablespoons mantika
- 2.5 tablespoons curry powder
- 1.5 tablespoons satay sauce
- 1/2 teaspoon optional chilli powder
Timpla ng curry broth
- 1 tablespoon light soy sauce
- 2 teaspoons asukal
- up to 1/4 teaspoon asin
Huling adjustment ng lapot at lasa
- up to 1 teaspoon optional cornstarch
- up to 1 teaspoon light soy sauce
02
Mga kagamitan
- makapal na palayok o wok
- takip
- malaking mangkok
- maliit na mangkok
- takalan
- kutsara
- kutsilyo
- sangkalan
- food thermometer
- heat-resistant na guwantes
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Step 1
Suriin at i-defrost ang fish balls.
Hakbang 2
Step 2
Hiwain ang aromatics.
Hakbang 3
Step 3
Haluin ang soy, asukal at kaunting stock.
Hakbang 4
Step 4
Igisa shallots.
Hakbang 5
Step 5
Igisa garlic at curry nang hindi sinusunog.
Hakbang 6
Step 6
Igisa nang maikli ang satay.
Hakbang 7
Step 7
Dahan-dahang idagdag stock para sa dumadaloy na sauce.
Hakbang 8
Step 8
Idagdag fish balls.
Hakbang 9
Step 9
Takpan at pakuluan nang marahan 8–10 minuto.
Hakbang 10
Step 10
Tiyaking mainit hanggang gitna.
Hakbang 11
Step 11
Huling idagdag evaporated milk, huwag gawing makapal.
Hakbang 12
Step 12
Tikman at ihain.
Mga karaniwang pagkakamali
- Huwag laktawan ang pagsusuri ng sangkap at pagkaluto, at huwag paghaluin ang gamit para sa hilaw at lutong pagkain.
Mga tip
Huwag laktawan ang pagsusuri ng sangkap at pagkaluto, at huwag paghaluin ang gamit para sa hilaw at lutong pagkain.
