Cherry & Dennis Recipes
Bakso Ikan Kari Gaya Hong Kong
Hong Kong-Style Curry Fish Balls
Ringkasan resep
Bakso Ikan Kari Gaya Hong Kong. Ikuti 12 langkah secara berurutan, potong bahan merata, lalu sajikan segera atau dinginkan dengan aman.
01
Bahan
Bahan Utama
- 600 grams bakso ikan Hong Kong
- 60 grams bawang merah
- 4 cloves bawang putih
- 1 cabai merah
- 700 millilitres kaldu tanpa garam
- 60 millilitres susu evaporasi
Dasar aromatik kari
- 1.5 tablespoons minyak goreng
- 2.5 tablespoons bubuk kari
- 1.5 tablespoons saus satay
- 1/2 teaspoon optional bubuk cabai
Bumbu kuah kari
- 1 tablespoon kecap asin
- 2 teaspoons gula
- up to 1/4 teaspoon garam
Penyesuaian akhir kekentalan dan rasa
- up to 1 teaspoon optional maizena
- up to 1 teaspoon kecap asin
02
Peralatan
- panci tebal atau wajan
- tutup
- mangkuk besar
- mangkuk kecil
- gelas ukur
- sendok makan
- pisau
- talenan
- termometer makanan
- sarung tangan tahan panas
03
Langkah
Langkah 1
Step 1
Periksa dan cairkan bakso ikan.
Langkah 2
Step 2
Potong aromatik.
Langkah 3
Step 3
Campur kecap, gula, sedikit kaldu.
Langkah 4
Step 4
Tumis bawang merah.
Langkah 5
Step 5
Tumis bawang putih dan bubuk kari tanpa gosong.
Langkah 6
Step 6
Tumis sebentar saus satay.
Langkah 7
Step 7
Tambahkan kaldu bertahap hingga saus cair.
Langkah 8
Step 8
Masukkan bakso ikan.
Langkah 9
Step 9
Tutup dan masak api kecil-sedang 8–10 menit.
Langkah 10
Step 10
Pastikan tengah panas seluruhnya.
Langkah 11
Step 11
Masukkan susu evaporasi terakhir, tanpa kuah kental.
Langkah 12
Step 12
Cicipi dan sajikan.
Kesalahan umum
- Jangan melewatkan pemeriksaan bahan atau kematangan, dan jangan memakai alat mentah untuk makanan matang.
Tips
Jangan melewatkan pemeriksaan bahan atau kematangan, dan jangan memakai alat mentah untuk makanan matang.
