Cherry & Dennis Helper Habitat
Ginisang Fish Cake na Eomuk, Estilong Koreano
Korean Eomuk Bokkeum Stir-Fried Fish Cake
Buod ng recipe
Ang Korean fish-cake sheets, sibuyas, at carrot ay mabilis na ginigisa sa banayad na garlic-soy glaze bilang 20-minute side dish.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 400 g mga pirasong fish cake na Koreano
- 1 piraso sibuyas
- 100 g karot
- 3 butil bawang
Sarsa
- 2 kutsara toyo
- 1 kutsara asukal
- 4 kutsara tubig
- 1 kutsarita langis ng sesame
Pampalasa
- 1 kutsara mantika
Panghuli
- 2 tangkay dahon ng sibuyas
02
Mga kagamitan
- kaserola
- salain
- kutsilyo
- sangkalan
- maliit na mangkok
- kutsarang panukat
- patag na kawali
- siyanse
- pinggang panghain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
I-blanch ang fish cake
I-blanch ang fish-cake sheets sa kumukulong tubig nang 1 minuto at hanguin agad.
Hakbang 2
Patuluin at hiwain
Patuluin at patuyuin ang fish cake, saka hiwain sa halos 2 x 6 cm.
Hakbang 3
Ihanda ang gulay
Hiwain ang sibuyas at carrot, tadtarin ang bawang, at hiwain ang spring onion.
Hakbang 4
Paghaluin ang sweet soy sauce
Paghaluin ang toyo, asukal, 4 kutsarang tubig, at sesame oil hanggang matunaw.
Hakbang 5
Painitin ang kawali
Painitin ang kawali sa katamtamang apoy nang 1 minuto at idagdag ang lahat ng mantika.
Hakbang 6
Igisa ang bawang at sibuyas
Igisa ang bawang at sibuyas nang 2 minuto hanggang mabango at bahagyang malambot.
Hakbang 7
Idagdag ang carrot
Idagdag ang carrot at igisa nang 1 minuto upang manatiling matingkad.
Hakbang 8
Idagdag ang fish cake
Idagdag ang fish-cake strips at igisa nang 2 minuto hanggang bahagyang golden ang gilid.
Hakbang 9
Idagdag ang sarsa
Ibuhos ang lahat ng sarsa at haluin nang 1 minuto upang mabalutan ang bawat strip.
Hakbang 10
Palaputin ang glaze
Igisa sa malakas na apoy nang 2 minuto hanggang manipis na glaze na lamang at malambot pa ang fish cake.
Hakbang 11
Idagdag ang spring onion
Patayin ang apoy, idagdag ang lahat ng spring onion, at haluin nang 30 segundo.
Hakbang 12
Ihain
Ihain nang mainit o palamigin bilang lunchbox side dish.
Mga karaniwang pagkakamali
- Lalambot ang fish cake kapag hindi nabawasan ang sarsa; tapusin sa malakas na apoy hanggang manipis na glaze lamang.
Mga tip
I-blanch nang mabilis sa mainit na tubig upang mabawasan ang mantika at pantay na kumapit ang glaze.
