Cherry & Dennis Helper Habitat

Pakpak ng Manok sa Swiss Sauce ng Hong Kong

Hong Kong Swiss Sauce Chicken Wings

Pakpak ng Manok sa Swiss Sauce ng Hong Kong — natapos na ulam

Kabuuang oras: 50 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Bina-blanch ang pakpak ng manok sa luya at dahon ng sibuyas, saka marahang niluluto sa matamis na soy sauce na may star anise.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

1 kg gitnang pakpak ng manok
30 g luya
3 stalks dahon ng sibuyas

Swiss sauce

120 ml light soy sauce
2 tbsp dark soy sauce
60 g rock sugar
2 pieces star anise
700 ml tubig

Pakpak ng Manok sa Swiss Sauce ng Hong Kong — mga sangkap

02

Mga kagamitan

chopping board
kutsilyo
malaking mangkok
makapal na kaldero
sandok na kahoy
measuring cup

Pakpak ng Manok sa Swiss Sauce ng Hong Kong — mga gamit

03

Mga hakbang

Pakpak ng Manok sa Swiss Sauce ng Hong Kong — Hugasan at patuyuin ang pakpak ng manok

Hakbang 1

Hugasan at patuyuin ang pakpak ng manok

Hugasan at patuyuin ang pakpak ng manok.

Pakpak ng Manok sa Swiss Sauce ng Hong Kong — Hiwain ang luya at dahon ng sibuyas

Hakbang 2

Hiwain ang luya at dahon ng sibuyas

Hiwain ang luya at dahon ng sibuyas.

Pakpak ng Manok sa Swiss Sauce ng Hong Kong — Ilagay ang pakpak sa malamig na tubig kasama ang kalahating luya at sibuyas

Hakbang 3

Ilagay ang pakpak sa malamig na tubig kasama ang kalahating luya at sibuyas

Ilagay ang pakpak sa malamig na tubig kasama ang kalahating luya at sibuyas.

Pakpak ng Manok sa Swiss Sauce ng Hong Kong — Pakuluan nang dalawang minuto, salain, at banlawan

Hakbang 4

Pakuluan nang dalawang minuto, salain, at banlawan

Pakuluan nang dalawang minuto, salain, at banlawan.

Pakpak ng Manok sa Swiss Sauce ng Hong Kong — Ilagay sa kaldero ang tubig, dalawang soy sauce, rock sugar, at star anise

Hakbang 5

Ilagay sa kaldero ang tubig, dalawang soy sauce, rock sugar, at star anise

Ilagay sa kaldero ang tubig, dalawang soy sauce, rock sugar, at star anise.

Pakpak ng Manok sa Swiss Sauce ng Hong Kong — Idagdag ang natirang luya at sibuyas hanggang matunaw ang asukal

Hakbang 6

Idagdag ang natirang luya at sibuyas hanggang matunaw ang asukal

Idagdag ang natirang luya at sibuyas hanggang matunaw ang asukal.

Pakpak ng Manok sa Swiss Sauce ng Hong Kong — Idagdag ang pakpak at muling pakuluan nang marahan

Hakbang 7

Idagdag ang pakpak at muling pakuluan nang marahan

Idagdag ang pakpak at muling pakuluan nang marahan.

Pakpak ng Manok sa Swiss Sauce ng Hong Kong — Takpan at lutuin sa mahinang apoy nang dalawampung minuto

Hakbang 8

Takpan at lutuin sa mahinang apoy nang dalawampung minuto

Takpan at lutuin sa mahinang apoy nang dalawampung minuto.

Pakpak ng Manok sa Swiss Sauce ng Hong Kong — Baligtarin ang pakpak bawat limang minuto

Hakbang 9

Baligtarin ang pakpak bawat limang minuto

Baligtarin ang pakpak bawat limang minuto.

Pakpak ng Manok sa Swiss Sauce ng Hong Kong — Tiyaking umabot sa 74°C ang pinakamakapal na bahagi

Hakbang 10

Tiyaking umabot sa 74°C ang pinakamakapal na bahagi

Tiyaking umabot sa 74°C ang pinakamakapal na bahagi.

Pakpak ng Manok sa Swiss Sauce ng Hong Kong — Alisin ang takip at pakapalin hanggang makintab ang sarsa

Hakbang 11

Alisin ang takip at pakapalin hanggang makintab ang sarsa

Alisin ang takip at pakapalin hanggang makintab ang sarsa.

Pakpak ng Manok sa Swiss Sauce ng Hong Kong — Ibabad sa sarsa nang limang minuto bago ihain

Hakbang 12

Ibabad sa sarsa nang limang minuto bago ihain

Ibabad sa sarsa nang limang minuto bago ihain.

Mga karaniwang pagkakamali

Ang malakas na pagkulo ay nagpapunit sa balat at nagpapatuyo sa karne; marahang pakuluan lamang.

Mga tip

Magkakaiba ang alat ng soy sauce; tikman bago pakapalin.