Cherry & Dennis Helper Habitat

Hubei Mianwo na Singsing na Bigas at Soya

Hubei Mianwo Rice-Soy Rings

Hubei Mianwo na Singsing na Bigas at Soya — natapos na ulam

Kabuuang oras: 525 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Almusal na singsing mula Wuhan na malutong sa labas at malambot sa loob.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

300 g puting bigas
100 g tuyong soya
250 ml tubig
3 tangkay dahon ng sibuyas
20 g luya

Pampalasa

1 tsp asin
2 tbsp puting linga
800 ml mantika

Hubei Mianwo na Singsing na Bigas at Soya — mga sangkap

02

Mga kagamitan

blender
kawali
salaan
hulma ng singsing
termometro

Hubei Mianwo na Singsing na Bigas at Soya — mga gamit

03

Mga hakbang

Hubei Mianwo na Singsing na Bigas at Soya — Hugasan ang bigas at soya

Hakbang 1

Hugasan ang bigas at soya

Banlawan nang magkahiwalay ang 300 g puting bigas at 100 g tuyong soya sa malamig na tubig hanggang luminaw ang banlaw; huwag pagsamahin.

Hubei Mianwo na Singsing na Bigas at Soya — Ibabad nang magkahiwalay sa walong oras

Hakbang 2

Ibabad nang magkahiwalay sa walong oras

Ibabad ang bigas at soya sa magkahiwalay na mangkok na may sapat na tubig nang walong oras, saka itapon ang pinagbabarang tubig.

Hubei Mianwo na Singsing na Bigas at Soya — Patuluing mabuti ang dalawa

Hakbang 3

Patuluing mabuti ang dalawa

Patuluin ang binabad na bigas at soya sa magkahiwalay na salaan hanggang huminto ang tuloy-tuloy na patak upang hindi lumabnaw ang masa.

Hubei Mianwo na Singsing na Bigas at Soya — I-blend sa tubig hanggang maging malapot

Hakbang 4

I-blend sa tubig hanggang maging malapot

I-blender ang pinatulong bigas at soya kasama ang 250 ml tubig hanggang maging malapot na masang mabagal ibuhos; ulitin kung magaspang pa.

Hubei Mianwo na Singsing na Bigas at Soya — Ihalo ang asin at kinayod na luya

Hakbang 5

Ihalo ang asin at kinayod na luya

Kudkurin ang 20 g luya at ihalo sa masa kasama ang 1 tsp asin hanggang pantay ang halo.

Hubei Mianwo na Singsing na Bigas at Soya — Ihalo ang tinadtad na sibuyas at linga

Hakbang 6

Ihalo ang tinadtad na sibuyas at linga

Tadtarin ang 3 tangkay ng dahon ng sibuyas at ihalo kasama ang 2 tbsp puting linga; dapat naibubuhos ang masa ngunit hindi matubig.

Hubei Mianwo na Singsing na Bigas at Soya — Painitin ang mantika sa 175°C

Hakbang 7

Painitin ang mantika sa 175°C

Maglagay ng humigit-kumulang 800 ml mantika sa kawali, painitin nang dahan-dahan at sukatin hanggang 175°C.

Hubei Mianwo na Singsing na Bigas at Soya — Painitin ang hulma sa mantika

Hakbang 8

Painitin ang hulma sa mantika

Ilubog ang hulma ng mianwo sa mantikang 175°C nang halos isang minuto upang uminit, saka iangat at patuluin.

Hubei Mianwo na Singsing na Bigas at Soya — Ibuhos ang batter at mag-iwan ng butas sa gitna

Hakbang 9

Ibuhos ang batter at mag-iwan ng butas sa gitna

Magbuhos ng manipis na masa sa mainit na hulma at panatilihing lantad ang nakaangat na gitna para sa butas; huwag punuin.

Hubei Mianwo na Singsing na Bigas at Soya — Iprito hanggang kumalas sa hulma

Hakbang 10

Iprito hanggang kumalas sa hulma

Ilubog ang hulma sa mantika; kapag buo na ang gilid at madaling bumitaw, hayaang kumalas ang singsing at ipagpatuloy ang pagprito.

Hubei Mianwo na Singsing na Bigas at Soya — Baliktarin at prituhin hanggang malutong

Hakbang 11

Baliktarin at prituhin hanggang malutong

Baliktarin at iprito ang magkabilang panig hanggang ginintuang malutong, habang pinananatiling malapit sa 175°C ang mantika.

Hubei Mianwo na Singsing na Bigas at Soya — Patuluin sa rack at ihain nang mainit

Hakbang 12

Patuluin sa rack at ihain nang mainit

Iangat ang lutong singsing sa wire rack upang mapatulo ang mantika at ihain habang mainit; dapat bukas ang gitna at malutong ang dalawang panig.

Mga karaniwang pagkakamali

Kulang sa pagbabad
Malabnaw na batter
Malamig na mantika

Mga tip

Ibabad nang husto at panatilihing 175°C ang mantika upang hindi mamantika.