Cherry & Dennis Helper Habitat

Matamis na Sel Roti ng Nepal

Nepali Sel Roti

Matamis na Sel Roti ng Nepal — natapos na ulam

Kabuuang oras: 390 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Biniblender ang ibinabad na bigas bilang matamis na batter, pinapahinga, saka ibinubuhos na pabilog at piniprito hanggang ginintuang kulay.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

400 g puting bigas
180 ml gatas
80 g asukal
1 piece hinog na saging

Timpla ng rice batter

1/2 tsp cardamom powder
1 pinch asin

Mantika sa pagprito

1 L mantikang walang matapang na lasa

Matamis na Sel Roti ng Nepal — mga sangkap

02

Mga kagamitan

malaking mangkok
blender
malalim na kawali
pitsel
termometro sa pagkain
sandok na may butas
rack

Matamis na Sel Roti ng Nepal — mga gamit

03

Mga hakbang

Matamis na Sel Roti ng Nepal — Hugasan ang bigas at ibabad sa tubig nang 5 oras

Hakbang 1

Hugasan ang bigas at ibabad sa tubig nang 5 oras

Hugasan ang bigas at ibabad sa tubig nang 5 oras.

Matamis na Sel Roti ng Nepal — Itapon ang pinagbabaran at patuluin ang bigas

Hakbang 2

Itapon ang pinagbabaran at patuluin ang bigas

Itapon ang pinagbabaran at patuluin ang bigas.

Matamis na Sel Roti ng Nepal — Balatan ang saging at i-blend nang paunti-unti sa bigas at gatas

Hakbang 3

Balatan ang saging at i-blend nang paunti-unti sa bigas at gatas

Balatan ang saging at i-blend nang paunti-unti sa bigas at gatas.

Matamis na Sel Roti ng Nepal — Ihalo ang asukal, cardamom at asin

Hakbang 4

Ihalo ang asukal, cardamom at asin

Ihalo ang asukal, cardamom at asin.

Matamis na Sel Roti ng Nepal — Takpan at pahingahin ang batter nang 45 minuto

Hakbang 5

Takpan at pahingahin ang batter nang 45 minuto

Takpan at pahingahin ang batter nang 45 minuto.

Matamis na Sel Roti ng Nepal — Tiyaking malapot ngunit tuloy-tuloy na maibubuhos ang batter

Hakbang 6

Tiyaking malapot ngunit tuloy-tuloy na maibubuhos ang batter

Tiyaking malapot ngunit tuloy-tuloy na maibubuhos ang batter.

Matamis na Sel Roti ng Nepal — Painitin ang malalim na mantika sa 170°C

Hakbang 7

Painitin ang malalim na mantika sa 170°C

Painitin ang malalim na mantika sa 170°C.

Matamis na Sel Roti ng Nepal — Ibuhos ang batter mula sa pitsel malapit sa mantika na pabilog

Hakbang 8

Ibuhos ang batter mula sa pitsel malapit sa mantika na pabilog

Ibuhos ang batter mula sa pitsel malapit sa mantika na pabilog.

Matamis na Sel Roti ng Nepal — Iprito ang unang bahagi hanggang mamulma at maging ginintuang kulay

Hakbang 9

Iprito ang unang bahagi hanggang mamulma at maging ginintuang kulay

Iprito ang unang bahagi hanggang mamulma at maging ginintuang kulay.

Matamis na Sel Roti ng Nepal — Maingat na baligtarin at iprito ang kabilang bahagi hanggang luto at ginintuang kulay

Hakbang 10

Maingat na baligtarin at iprito ang kabilang bahagi hanggang luto at ginintuang kulay

Maingat na baligtarin at iprito ang kabilang bahagi hanggang luto at ginintuang kulay.

Matamis na Sel Roti ng Nepal — Hanguin sa rack upang patuluin at ulitin sa natirang batter

Hakbang 11

Hanguin sa rack upang patuluin at ulitin sa natirang batter

Hanguin sa rack upang patuluin at ulitin sa natirang batter.

Matamis na Sel Roti ng Nepal — Palamigin sandali at tiyaking luto ang loob bago ihain

Hakbang 12

Palamigin sandali at tiyaking luto ang loob bago ihain

Palamigin sandali at tiyaking luto ang loob bago ihain.

Mga karaniwang pagkakamali

Sumisipsip ng mantika kapag hindi mainit; masisira ang bilog kung mataas ang pagbuhos; kailangang luto ang gitna.

Mga tip

Subukan muna ang isang maliit na bilog; kasama sa kabuuang oras ang pagbabad at pagpapahinga.