Cherry & Dennis Helper Habitat
Sel Roti Manis Nepal
Nepali Sel Roti
Ringkasan resep
Beras rendaman diblender menjadi adonan manis, didiamkan, lalu dituangkan membentuk cincin dan digoreng keemasan.
01
Bahan
Bahan utama
- 400 g beras putih
- 180 ml susu
- 80 g gula
- 1 piece pisang matang
Bumbu adonan beras
- 1/2 tsp kapulaga bubuk
- 1 pinch garam
Minyak goreng
- 1 L minyak netral
02
Peralatan
- mangkuk besar
- blender
- panci dalam
- teko tuang
- termometer makanan
- sendok berlubang
- rak
03
Langkah
Langkah 1
Cuci beras dan rendam air 5 jam
Cuci beras dan rendam air 5 jam.
Langkah 2
Buang air rendaman dan tiriskan beras
Buang air rendaman dan tiriskan beras.
Langkah 3
Kupas pisang dan blender bertahap bersama beras dan susu
Kupas pisang dan blender bertahap bersama beras dan susu.
Langkah 4
Campurkan gula, kapulaga, dan garam
Campurkan gula, kapulaga, dan garam.
Langkah 5
Tutup dan diamkan adonan 45 menit
Tutup dan diamkan adonan 45 menit.
Langkah 6
Periksa adonan kental namun dapat dituangkan stabil
Periksa adonan kental namun dapat dituangkan stabil.
Langkah 7
Panaskan minyak dalam sampai 170°C
Panaskan minyak dalam sampai 170°C.
Langkah 8
Tuang adonan dari teko dekat permukaan minyak membentuk cincin
Tuang adonan dari teko dekat permukaan minyak membentuk cincin.
Langkah 9
Goreng sisi pertama hingga kokoh keemasan
Goreng sisi pertama hingga kokoh keemasan.
Langkah 10
Balik hati-hati dan goreng sisi kedua hingga keemasan matang
Balik hati-hati dan goreng sisi kedua hingga keemasan matang.
Langkah 11
Angkat ke rak untuk tiriskan lalu ulangi sisa adonan
Angkat ke rak untuk tiriskan lalu ulangi sisa adonan.
Langkah 12
Dinginkan sebentar dan periksa bagian dalam matang sebelum disajikan
Dinginkan sebentar dan periksa bagian dalam matang sebelum disajikan.
Kesalahan umum
- Minyak kurang panas membuat berminyak; tuang terlalu tinggi memecah cincin; tengah harus matang.
Tips
Uji satu cincin kecil sebelum menyesuaikan kekentalan; perendaman dan istirahat termasuk total waktu.
