Cherry & Dennis Recipes
Roti Panggang Prancis Gaya Hong Kong
Hong Kong-Style French Toast
Ringkasan resep
Roti Panggang Prancis Gaya Hong Kong adalah gaya cha chaan teng: dua roti putih tebal tanpa pinggiran diisi selapis tipis selai kacang, ditekan ringan, dicelup telur cepat, lalu digoreng sekitar 170°C hingga enam sisi keemasan. Tiriskan sebelum mentega dan sedikit sirup.
01
Bahan
Bahan Utama
- 8 lembar Roti putih tebal
- 80 gram selai kacang
- 5 telur
- 40 gram mentega tawar
- 4 sendok makan sirup emas
Rendaman telur-susu
- 3 telur
- 3 tablespoons susu evaporasi
- 1 teaspoon gula
Minyak goreng
- 250 millilitres minyak goreng
Pelengkap sajian
- 20 grams mentega
- 2 tablespoons sirup emas
02
Peralatan
- panci tebal atau wajan
- panci tebal atau wajan
- sendok kayu atau spatula
- sendok kayu atau spatula
- mangkuk besar
- mangkuk kecil
- gelas ukur
- sendok makan
- sendok teh
- pisau
- talenan
- penjepit
- termometer makanan
- sarung tangan tahan panas
03
Langkah
Langkah 1
Langkah 1
Periksa roti; buang pinggiran.
Langkah 2
Langkah 2
Oles tipis, sisakan 1 cm.
Langkah 3
Langkah 3
Tutup dan tekan ringan.
Langkah 4
Langkah 4
Periksa telur satu-satu.
Langkah 5
Langkah 5
Kocok perlahan.
Langkah 6
Langkah 6
Celup cepat enam sisi.
Langkah 7
Langkah 7
Panaskan 170°C tanpa asap.
Langkah 8
Langkah 8
Goreng satu porsi.
Langkah 9
Langkah 9
Balik hingga emas.
Langkah 10
Langkah 10
Goreng semua sisi.
Langkah 11
Langkah 11
Tiriskan di rak.
Langkah 12
Langkah 12
Tambah mentega/sirup setelah matang.
Kesalahan umum
- Jangan melewatkan pemeriksaan bahan atau kematangan, dan jangan memakai alat mentah untuk makanan matang.
Tips
Jangan melewatkan pemeriksaan bahan atau kematangan, dan jangan memakai alat mentah untuk makanan matang.
