Cherry & Dennis Recipes
Sawi Putih Rebus dengan Tahu Goreng Kopong
Braised Napa Cabbage with Tofu Puffs
Ringkasan resep
Sawi Putih Rebus dengan Tahu Goreng Kopong adalah masakan rumahan praktis dengan dua belas langkah yang jelas.
01
Bahan
Ingredients
- 600 g sawi putih
- 180 g tahu goreng kopong
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm saus tiram
- 250 ml air
- 0.50 sdt garam
- 1 sdt minyak wijen
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- mangkuk aduk
- gelas ukur
- panci
- sutil
- sendok sayur
- piring saji
03
Langkah
Langkah 1
Potong bahan utama
Cuci sawi putih lalu potong batang dan daun terpisah sekitar 5 cm.
Langkah 2
Siapkan bahan pendamping
Belah setiap tahu pong lalu tekan perlahan untuk membuang minyak berlebih.
Langkah 3
Blansir untuk membuang kotoran
Rebus singkat batang sawi dalam air mendidih tepat 1 menit, masukkan daun di akhir hingga layu.
Langkah 4
Tiriskan
Tiriskan sawi hingga kering dan tetap pisahkan batang serta daun.
Langkah 5
Tumis bumbu aromatik
Panaskan 1 sdm minyak goreng lalu tumis 2 siung bawang putih cincang hingga harum.
Langkah 6
Tumis saus
Tambahkan 1 sdm saus tiram lalu tumis tepat 1 menit tanpa gosong.
Langkah 7
Aduk bahan utama dengan saus
Masukkan batang sawi lebih dahulu dan aduk hingga terlapisi, lalu masukkan daun.
Langkah 8
Tambahkan air dan didihkan
Tuang 250 ml air lalu didihkan.
Langkah 9
Rebus perlahan
Tutup lalu ungkep sawi dengan api kecil tepat 10 menit.
Langkah 10
Tambahkan bahan pendamping
Masukkan tahu pong, tekan ke dalam kuah, tutup, lalu ungkep tepat 5 menit.
Langkah 11
Susutkan saus dan bumbui
Buka tutup, masukkan 1/2 sdt garam dan 1 sdt minyak wijen, lalu susutkan hingga sedikit kental.
Langkah 12
Sajikan
Tata sawi dan tahu pong yang menyerap kuah lalu sajikan panas.
Kesalahan umum
- Jangan melewatkan pemeriksaan kematangan.
Tips
Ukur semua bahan sebelum mulai.
