Cherry & Dennis Helper Habitat
Tteokbokki Korea
Korean Tteokbokki
Ringkasan resep
Kue beras dan kue ikan dimasak dalam saus gochujang sampai kenyal empuk dan berlapis saus.
01
Bahan
Bahan utama
- 500 g kue beras Korea
- 200 g kue ikan
- 3 stalks daun bawang
- 500 ml air
Saus gochujang
- 3 tbsp pasta cabai gochujang
- 1 tbsp kecap asin ringan
- 1 tbsp gula
02
Peralatan
- wajan dalam
- pisau
- talenan
- spatula
- mangkuk pencampur
- sendok
03
Langkah
Langkah 1
Pisahkan kue beras; rendam yang keras 10 menit
Pisahkan kue beras; rendam yang keras 10 menit.
Langkah 2
Potong kue ikan ukuran sekali gigit
Potong kue ikan ukuran sekali gigit.
Langkah 3
Cuci daun bawang; pisahkan bagian putih dan hijau
Cuci daun bawang; pisahkan bagian putih dan hijau.
Langkah 4
Campur gochujang, kecap asin, gula, dan sedikit air
Campur gochujang, kecap asin, gula, dan sedikit air.
Langkah 5
Didihkan 500 ml air dan bagian putih daun bawang
Didihkan 500 ml air dan bagian putih daun bawang.
Langkah 6
Masukkan saus dan aduk rata
Masukkan saus dan aduk rata.
Langkah 7
Masukkan kue beras; masak perlahan sekitar 8 menit
Masukkan kue beras; masak perlahan sekitar 8 menit.
Langkah 8
Aduk kue beras sering agar tidak lengket
Aduk kue beras sering agar tidak lengket.
Langkah 9
Masukkan kue ikan dan masak 5 menit sampai panas merata
Masukkan kue ikan dan masak 5 menit sampai panas merata.
Langkah 10
Periksa tengah kue beras empuk tanpa bagian keras
Periksa tengah kue beras empuk tanpa bagian keras.
Langkah 11
Masak sampai saus melapisi kue beras tipis
Masak sampai saus melapisi kue beras tipis.
Langkah 12
Taburi bagian hijau daun bawang dan sajikan segera
Taburi bagian hijau daun bawang dan sajikan segera.
Kesalahan umum
- Jangan menilai kue beras dari luarnya jika tengahnya masih keras; periksa alergen gandum, ikan, kedelai.
Tips
Kurangi gochujang sejak awal agar lebih ringan, jangan menutupi pedas dengan gula.
