Cherry & Dennis Helper Habitat
Bubur Beras Cokelat Champorado
Filipino Chocolate Rice Porridge
Ringkasan resep
Beras ketan, kakao, dan gula dimasak menjadi bubur cokelat Filipina yang kental dengan susu.
01
Bahan
Bahan utama
- 300 g beras ketan
Bumbu
- 120 g gula
- 1/4 tsp garam
Saus
- 50 g bubuk kakao tanpa gula
Kaldu
- 1400 ml air
Hiasan
- 200 ml susu
02
Peralatan
- saringan
- panci sup
- panci kecil
- gelas ukur
- sendok ukur
- mangkuk kecil
- pengocok
- sendok kayu
- sendok sayur
- mangkuk
03
Langkah
Langkah 1
Cuci beras
Bilas beras ketan hingga air hampir jernih.
Langkah 2
Didihkan air
Didihkan 1,4 liter air dalam panci.
Langkah 3
Masukkan beras
Masukkan beras, aduk, dan didihkan kembali.
Langkah 4
Masak beras perlahan
Tutup sebagian dan masak 20 menit, aduk tiap 5 menit.
Langkah 5
Buat larutan kakao
Kocok kakao dengan 150 ml cairan panas hingga halus.
Langkah 6
Masukkan kakao
Tuang perlahan larutan kakao yang mengandung 150 ml air panas, tepat 3/28 dari seluruh air, sambil diaduk hingga merata.
Langkah 7
Masukkan gula dan garam
Masukkan gula dan 1/4 sdt garam hingga larut.
Langkah 8
Masak hingga kental
Masak 10 menit sambil sering diaduk hingga kental.
Langkah 9
Periksa tekstur beras
Cicipi sebutir beras dan pastikan sudah empuk tanpa bagian tengah yang keras.
Langkah 10
Hangatkan susu
Hangatkan susu tanpa mendidih.
Langkah 11
Diamkan bubur
Diamkan 5 menit agar sedikit mengental.
Langkah 12
Sajikan dengan susu
Sajikan dalam mangkuk dan siram sedikit susu hangat.
Kesalahan umum
- Jangan melewati tahap pengeringan, pemanasan awal, atau istirahat; ikuti tanda kondisi dan suhu aman.
Tips
Ukur semua bahan sebelum mulai dan ikuti urutan jumlah, panas, serta waktu yang dinyatakan.
