Cherry & Dennis Recipes
Bubur Jewawut Labu
Pumpkin Millet Congee
Ringkasan resep
Jewawut dimasak menjadi bubur lembut, lalu labu ditambahkan dan sebagian dihaluskan agar mengental alami. Sesuaikan kekentalan sesuai kebutuhan keluarga.
01
Bahan
Bahan utama
- 150 g jewawut
- 300 g Labu kuning
- 2 iris jahe
- 1200 ml air
Bumbu
- secukupnya garam
- 1 sdt minyak wijen
02
Peralatan
- mangkuk
- saringan
- pisau
- talenan
- pengupas sayur
- panci
- sendok kayu
- sendok sayur
- gelas ukur
- timbangan digital
03
Langkah
Langkah 1
Pilih jewawut
Sebarkan jewawut di piring dan buang pasir atau butir berubah warna.
Langkah 2
Cuci jewawut
Cuci jewawut dalam saringan halus 2โ3 kali lalu tiriskan.
Langkah 3
Siapkan labu
Buang biji dan kupas labu, lalu potong rata 2 cm.
Langkah 4
Didihkan air jahe
Masukkan 1.200 ml air dan jahe ke panci lalu didihkan.
Langkah 5
Tambahkan jewawut
Tuang jewawut perlahan sambil diaduk 2 menit agar tidak menggumpal di dasar.
Langkah 6
Masak jewawut perlahan
Masak api kecil dengan tutup sedikit terbuka selama 15 menit, aduk tiap 5 menit.
Langkah 7
Tambahkan labu
Tambahkan potongan labu, aduk perlahan, dan pertahankan api kecil.
Langkah 8
Masak labu
Masak perlahan 15 menit, aduk dasar tiap 5 menit, sampai labu mudah dihancurkan.
Langkah 9
Haluskan sebagian labu
Haluskan sekitar sepertiga labu dengan sendok kayu dan masak 2 menit agar mengental alami.
Langkah 10
Sesuaikan kekentalan
Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air panas bertahap; jangan langsung memakai air dingin.
Langkah 11
Bumbui bubur
Tambahkan minyak wijen, cicipi sebelum menambah garam, lalu masak 1 menit.
Langkah 12
Diamkan dan sajikan
Tutup dan diamkan 5 menit, aduk lalu sajikan; sesuaikan suhu dan kekentalan untuk orang yang makan.
Kesalahan umum
- Api besar atau tidak mengaduk dasar dapat membuat bubur gosong dan meluap.
Tips
Haluskan sebagian labu agar bubur kental tetapi masih bertekstur.
