Cherry & Dennis Helper Habitat
Hungarian Potato at Paprika Sausage Stew
Hungarian Potato and Paprika Sausage Stew
Buod ng recipe
Hungarian Potato at Paprika Sausage Stew ay inayos sa labindalawang malinaw na hakbang na may sinukat na sangkap, init, oras, at nakikitang pagkaluto para sa kusinang-bahay sa Hong Kong.
01
Mga sangkap
Pangunahing sangkap
- 800 g katamtamang patatas
- 350 g Smoked sausage
- 1 piraso sibuyas
- 400 g de-latang kamatis
- 1 piraso bell pepper
- 500 ml sabaw ng baka
- 2 butil bawang
Pampalasa
- 2 kutsara paprika
- 1 kutsara mantika
- 3/4 kutsarita asin
- 1/2 kutsarita Dinurog na itim na paminta
02
Mga kagamitan
- kutsilyo
- sangkalan
- peeler ng gulay
- malaking kaldero
- kahoy na kutsara
- tasang panukat
- kutsarang panukat
- sandok
- mangkok panghain
03
Mga hakbang
Hakbang 1
Balatan at hiwain ang patatas sa tatlong sentimetrong piraso
Balatan at hiwain ang patatas sa tatlong sentimetrong piraso. Gamitin: 800 g katamtamang patatas; Sukat o dami: 3 cm.
Hakbang 2
Hiwain nang makapal ang smoked sausage
Hiwain nang makapal ang smoked sausage. Gamitin: 350 g Smoked sausage; Sukat o dami: 1 cm.
Hakbang 3
Tadtarin ang sibuyas, bell pepper, at bawang
Tadtarin ang sibuyas, bell pepper, at bawang. Gamitin: 1 piraso sibuyas, 1 piraso bell pepper, 2 butil bawang; Sukat o dami: 1 cm.
Hakbang 4
Pakulayin ang sausage sa mantika
Pakulayin ang sausage sa mantika. Gamitin: 1 kutsara mantika; Oras: 4 minuto.
Hakbang 5
Hanguin ang sausage at palambutin ang sibuyas at bell pepper
Hanguin ang sausage at palambutin ang sibuyas at bell pepper. Walang bagong sangkap na unang idinadagdag; Oras: 5 minuto; Palatandaan: ginintuang-brown ang ibabaw.
Hakbang 6
Idagdag ang bawang at paprika at haluin hanggang mabango
Idagdag ang bawang at paprika at haluin hanggang mabango. Gamitin: 2 kutsara paprika; Oras: 30 segundo.
Hakbang 7
Idagdag ang kamatis at kaskasin ang ilalim ng kaserola
Idagdag ang kamatis at kaskasin ang ilalim ng kaserola. Gamitin: 400 g de-latang kamatis; Palatandaan: ginintuang-brown ang ibabaw.
Hakbang 8
Idagdag ang patatas, sabaw, asin, at paminta
Idagdag ang patatas, sabaw, asin, at paminta. Gamitin: 500 ml sabaw ng baka, 3/4 kutsarita asin, 1/2 kutsarita Dinurog na itim na paminta.
Hakbang 9
Pakuluan at saka hinaan ang init
Pakuluan at saka hinaan ang init. Walang bagong sangkap na unang idinadagdag.
Hakbang 10
Takpan at pakuluan hanggang halos malambot ang patatas
Takpan at pakuluan hanggang halos malambot ang patatas. Walang bagong sangkap na unang idinadagdag; Oras: 20 minuto; Palatandaan: halos malambot ngunit buo pa.
Hakbang 11
Ibalik ang sausage at lutuin hanggang malambot ang patatas
Ibalik ang sausage at lutuin hanggang malambot ang patatas. Walang bagong sangkap na unang idinadagdag; Oras: 8 minuto; Palatandaan: ginintuang-brown ang ibabaw.
Hakbang 12
Pahingahin nang limang minuto bago isalin sa mangkok
Pahingahin nang limang minuto bago isalin sa mangkok. Walang bagong sangkap na unang idinadagdag; Oras: 5 minuto.
Mga karaniwang pagkakamali
- Mapait ang paprika kapag nasunog sa mataas at tuyong init, at matutuyo ang sausage kung ibabalik nang masyadong maaga.
Mga tip
Idagdag agad ang kamatis kapag mabango na ang bawang at paprika upang maangat ang fond; ibalik lang ang sausage kapag halos malambot na ang patatas.
