Cherry & Dennis Helper Habitat
Semur Kentang Sosis Paprika Hungaria
Hungarian Potato and Paprika Sausage Stew
Ringkasan resep
Semur Kentang Sosis Paprika Hungaria disusun menjadi dua belas tahap masak rumahan yang jelas dengan bahan terukur, panas, waktu, dan kematangan yang dapat dilihat.
01
Bahan
Bahan utama
- 800 g kentang ukuran sedang
- 350 g Sosis asap
- 1 buah bawang bombai
- 400 g tomat kaleng
- 1 buah paprika segar
- 500 ml kaldu sapi
- 2 siung bawang putih
Bumbu
- 2 sdm paprika
- 1 sdm minyak goreng
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt Lada hitam
02
Peralatan
- pisau
- talenan
- pengupas sayur
- panci besar
- sendok kayu
- gelas ukur
- sendok ukur
- sendok sayur
- mangkuk saji
03
Langkah
Langkah 1
Kupas dan potong kentang menjadi tiga sentimeter
Kupas dan potong kentang menjadi tiga sentimeter. Gunakan: 800 g kentang ukuran sedang; Ukuran atau jumlah: 3 cm.
Langkah 2
Iris tebal sosis asap
Iris tebal sosis asap. Gunakan: 350 g Sosis asap; Ukuran atau jumlah: 1 cm.
Langkah 3
Cincang bawang, paprika, dan bawang putih
Cincang bawang, paprika, dan bawang putih. Gunakan: 1 buah bawang bombai, 1 buah paprika segar, 2 siung bawang putih; Ukuran atau jumlah: 1 cm.
Langkah 4
Cokelatkan sosis dalam minyak
Cokelatkan sosis dalam minyak. Gunakan: 1 sdm minyak goreng; Waktu: 4 menit.
Langkah 5
Angkat sosis lalu lunakkan bawang dan paprika
Angkat sosis lalu lunakkan bawang dan paprika. Tidak ada bahan baru yang pertama kali ditambahkan; Waktu: 5 menit; Tanda selesai: permukaan keemasan atau kecokelatan.
Langkah 6
Tambahkan bawang putih dan paprika hingga harum
Tambahkan bawang putih dan paprika hingga harum. Gunakan: 2 sdm paprika; Waktu: 30 detik.
Langkah 7
Tambahkan tomat lalu kerik dasar panci
Tambahkan tomat lalu kerik dasar panci. Gunakan: 400 g tomat kaleng; Tanda selesai: permukaan keemasan atau kecokelatan.
Langkah 8
Tambahkan kentang, kaldu, garam, dan lada
Tambahkan kentang, kaldu, garam, dan lada. Gunakan: 500 ml kaldu sapi, 3/4 sdt garam, 1/2 sdt Lada hitam.
Langkah 9
Didihkan lalu kecilkan api
Didihkan lalu kecilkan api. Tidak ada bahan baru yang pertama kali ditambahkan.
Langkah 10
Tutup dan masak hingga kentang hampir empuk
Tutup dan masak hingga kentang hampir empuk. Tidak ada bahan baru yang pertama kali ditambahkan; Waktu: 20 menit; Tanda selesai: hampir empuk tetapi tetap berbentuk.
Langkah 11
Masukkan kembali sosis dan masak hingga kentang empuk
Masukkan kembali sosis dan masak hingga kentang empuk. Tidak ada bahan baru yang pertama kali ditambahkan; Waktu: 8 menit; Tanda selesai: permukaan keemasan atau kecokelatan.
Langkah 12
Diamkan lima menit sebelum dituang ke mangkuk
Diamkan lima menit sebelum dituang ke mangkuk. Tidak ada bahan baru yang pertama kali ditambahkan; Waktu: 5 menit.
Kesalahan umum
- Paprika menjadi gosong dan pahit pada panas tinggi tanpa cairan, sedangkan sosis yang dikembalikan terlalu awal akan kering.
Tips
Tambahkan tomat segera setelah bawang putih dan paprika harum untuk melarutkan kerak; kembalikan sosis saat kentang hampir empuk.
