Cherry & Dennis Helper Habitat

Karnataka na Kanin at Lentil na Bisi Bele Bath

Indian Bisi Bele Bath

Karnataka na Kanin at Lentil na Bisi Bele Bath — natapos na ulam

Kabuuang oras: 120 minuto
Antas ng hirap: Katamtaman
Bilang ng hain: 4 servings

Buod ng recipe

Ang bigas, toor dal, at gulay ay niluluto nang malambot na may tamarind at toasted spices.

01

Mga sangkap

Pangunahing sangkap

250 g bigas na maikli ang butil
180 g hinating pigeon peas
120 g karot
120 g sitaw
100 g berdeng gisantes
1.1 L tubig

Karnataka na masala

2 tsp buto ng coriander
1 tbsp hinating chana dal
1 tsp hinating urad dal
1/4 tsp buto ng fenugreek
3 pieces tuyong sili
1 piece kanela

Timpla ng kanin

2 tbsp paste ng sampalok
1/2 tsp turmeric powder
1 tsp asin

Panghuling tempering

3 tbsp nilinaw na butter
1 tsp buto ng mustard
12 leaves dahon ng curry
1 pinch pulbos na asafoetida

Karnataka na Kanin at Lentil na Bisi Bele Bath — mga sangkap

02

Mga kagamitan

sangkalan
kutsilyo
tuyong kawali
gilingan ng pampalasa
kalderong de-presyon
maliit na kaserola
sandok na kahoy

Karnataka na Kanin at Lentil na Bisi Bele Bath — mga gamit

03

Mga hakbang

Karnataka na Kanin at Lentil na Bisi Bele Bath — Hugasan nang hiwalay ang bigas at pigeon peas at patuluin

Hakbang 1

Hugasan nang hiwalay ang bigas at pigeon peas at patuluin

Hugasan nang hiwalay ang bigas at pigeon peas at patuluin.

Karnataka na Kanin at Lentil na Bisi Bele Bath — I-dry toast ang coriander, chana dal, urad dal, fenugreek, sili, at cinnamon

Hakbang 2

I-dry toast ang coriander, chana dal, urad dal, fenugreek, sili, at cinnamon

I-dry toast ang coriander, chana dal, urad dal, fenugreek, sili, at cinnamon.

Karnataka na Kanin at Lentil na Bisi Bele Bath — Palamigin at gilingin bilang Karnataka masala

Hakbang 3

Palamigin at gilingin bilang Karnataka masala

Palamigin at gilingin bilang Karnataka masala.

Karnataka na Kanin at Lentil na Bisi Bele Bath — Tadtarin ang carrot at sitaw at patuluin ang peas

Hakbang 4

Tadtarin ang carrot at sitaw at patuluin ang peas

Tadtarin ang carrot at sitaw at patuluin ang peas.

Karnataka na Kanin at Lentil na Bisi Bele Bath — I-pressure cook ang pigeon peas, turmeric, at 600 ml tubig nang dalawampung minuto at hayaang kusang mawala ang pressure

Hakbang 5

I-pressure cook ang pigeon peas, turmeric, at 600 ml tubig nang dalawampung minuto at hayaang kusang mawala ang pressure

I-pressure cook ang pigeon peas, turmeric, at 600 ml tubig nang dalawampung minuto at hayaang kusang mawala ang pressure.

Karnataka na Kanin at Lentil na Bisi Bele Bath — Kapag napakalambot na ang dal, idagdag ang bigas at 400 ml mainit na tubig at lutuin nang labinlimang minuto

Hakbang 6

Kapag napakalambot na ang dal, idagdag ang bigas at 400 ml mainit na tubig at lutuin nang labinlimang minuto

Kapag napakalambot na ang dal, idagdag ang bigas at 400 ml mainit na tubig at lutuin nang labinlimang minuto.

Karnataka na Kanin at Lentil na Bisi Bele Bath — Idagdag ang gulay at lutuin hanggang malambot ang bigas at gulay

Hakbang 7

Idagdag ang gulay at lutuin hanggang malambot ang bigas at gulay

Idagdag ang gulay at lutuin hanggang malambot ang bigas at gulay.

Karnataka na Kanin at Lentil na Bisi Bele Bath — Tunawin ang tamarind sa natitirang100 ml mainit na tubig

Hakbang 8

Tunawin ang tamarind sa natitirang100 ml mainit na tubig

Tunawin ang tamarind sa natitirang100 ml mainit na tubig.

Karnataka na Kanin at Lentil na Bisi Bele Bath — Ihalo ang tamarind water, Karnataka masala, at asin

Hakbang 9

Ihalo ang tamarind water, Karnataka masala, at asin

Ihalo ang tamarind water, Karnataka masala, at asin.

Karnataka na Kanin at Lentil na Bisi Bele Bath — Pakuluan nang marahan hanggang malambot at malapot ngunit dumadaloy

Hakbang 10

Pakuluan nang marahan hanggang malambot at malapot ngunit dumadaloy

Pakuluan nang marahan hanggang malambot at malapot ngunit dumadaloy.

Karnataka na Kanin at Lentil na Bisi Bele Bath — Painitin ang ghee at paputukin ang mustard, curry leaves, at asafoetida

Hakbang 11

Painitin ang ghee at paputukin ang mustard, curry leaves, at asafoetida

Painitin ang ghee at paputukin ang mustard, curry leaves, at asafoetida.

Karnataka na Kanin at Lentil na Bisi Bele Bath — Ibuhos ang tempering sa kanin, haluin, at ipahinga limang minuto

Hakbang 12

Ibuhos ang tempering sa kanin, haluin, at ipahinga limang minuto

Ibuhos ang tempering sa kanin, haluin, at ipahinga limang minuto.

Mga karaniwang pagkakamali

Hindi dapat tuyo; babagal ang paglambot ng dal kapag maagang inilagay ang tamarind.

Mga tip

Palambutin muna ang dal bago asim; dagdagan ng mainit na tubig kapag kumapal.